Bún chay rau củ là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Món ăn này có nhiều loại rau củ khác nhau, bạn có thể tự chọn theo sở thích của mình. Món bún này không chỉ dễ làm mà còn dễ ăn, bạn có thể làm món này cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Hãy cùng Làng Bún tìm hiểu cách nấu bún rau củ chay ngon và đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún chay rau củ
Để nấu bún chay rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu bún chay rau củ theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bún tươi hoặc bún khô: bạn nên ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để bún mềm và không dính. Sau đó, bạn vớt ra và để ráo nước.
Rau muống: bạn rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể để nguyên hoặc xắt khúc tùy thích.
Cà rốt: bạn gọt vỏ và rửa sạch. Bạn có thể xắt lát mỏng hoặc xắt sợi.
Nấm hương: bạn ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm nở và mềm. Sau đó, bạn vớt ra và để ráo nước. Bạn có thể xắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên.
Đậu hũ: bạn xắt miếng vừa ăn và chiên giòn trên chảo dầu. Sau đó, bạn để ráo dầu trên giấy thấm.
Hành tây: bạn gọt vỏ và xắt lát mỏng.
Tỏi: bạn gọt vỏ và băm nhỏ.
Nước mắm, đường, tiêu, ớt, chanh, rau thơm: bạn có thể pha theo tỷ lệ 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt băm nhỏ và rau thơm xắt nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn theo khẩu vị của mình.
Bước 2: Xào rau củ
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Bạn cho hành tây và tỏi vào xào thơm.
Bạn cho cà rốt và nấm hương vào xào chín. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bạn cho rau muống vào xào sơ qua. Bạn tắt bếp và để chảo sang một bên.
Cách nấu bún chay rau củ
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn cho bún vào một đĩa lớn. Bạn xếp đậu hũ chiên lên trên bún. Bạn rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.
Bạn cho rau củ xào vào một đĩa riêng. Bạn có thể trang trí thêm với ớt hoặc chanh tùy thích.
Bạn cho nước mắm pha vào một bát nhỏ. Bạn có thể thêm đường hoặc chanh để điều chỉnh vị.
Bạn dùng bún chay rau củ cùng với rau củ xào và nước mắm pha. Bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy ý.
Bún chay rau củ là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Tuy nhiên, bạn có biết bún chay rau củ có bao nhiêu calo không? Và ăn có giúp bạn giảm cân hiệu quả không? Hãy cùng tìm hiểu qua phần này nhé!
Số calo của bún chay rau củ
Số calo của bún chay rau củ sẽ phụ thuộc vào cách nấu và các thành phần được sử dụng. Tuy nhiên, thường thì một suất bún có thể cung cấp khoảng 300-500 calo. Số calo này chủ yếu đến từ các nguồn carbohydrate từ bún (miến) và các loại rau củ, cùng với một số chất đạm từ đậu phụ, đậu hũ và chả giò chay.
Một chén bún tươi hoặc bún khô có khoảng 200 calo, một đĩa rau muống có khoảng 37 calo, một củ cà rốt có khoảng 41 calo, một miếng đậu hũ chiên có khoảng 328 calo, một miếng chả giò chay có khoảng 41 calo. Ngoài ra, bạn còn phải tính thêm số calo từ dầu ăn, nước mắm, đường và các gia vị khác.
Vậy nếu bạn ăn một suất bún gồm một chén bún, một đĩa rau muống xào, một miếng đậu hũ chiên, hai miếng chả giò chay và một bát nước mắm pha, bạn sẽ nhận được khoảng 400-500 calo.
Bún chay rau củ bao nhiêu calo
Ăn bún chay rau củ có giúp giảm cân không?
Ăn bún chay rau củ có thể giúp bạn giảm cân nếu bạn kiểm soát được lượng calo tiêu thụ và lượng calo tiêu hao. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên duy trì một lượng calo tiêu thụ ít hơn lượng calo tiêu hao khoảng 500-1000 calo mỗi ngày. Điều này sẽ giúp bạn giảm được khoảng 0.5-1 kg mỗi tuần.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá ít hoặc quá nhiều bún. Ăn quá ít sẽ khiến bạn thiếu dinh dưỡng và gây ra các vấn đề sức khỏe. Ăn quá nhiều sẽ khiến bạn vượt quá lượng calo cần thiết và gây ra tăng cân. Bạn nên kết hợp bún với các loại thực phẩm khác để đảm bảo đủ các dưỡng chất cho cơ thể.
Ngoài ra, bạn cũng nên tăng cường vận động và tập thể dục để tăng lượng calo tiêu hao và kích thích quá trình trao đổi chất. Bạn có thể chọn những hoạt động phù hợp với sức khỏe và thời gian của mình, như đi bộ, chạy bộ, bơi lội, đạp xe, nhảy dây, yoga, aerobic…
Ăn bún chay rau củ có giúp giảm cân không?
Top 5 quán bún chay rau củ ngon tại TP.HCM
Bún chay rau củ là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Món ăn này có nhiều loại rau củ khác nhau, bạn có thể tự chọn theo sở thích của mình. Bạn đang tìm kiếm những quán bún ngon tại TP.HCM? Hãy cùng tôi khám phá top 5 quán này nhé!
1. Quán Chay Như Ý
Quán Chay Như Ý là một trong những quán chay nổi tiếng tại TP.HCM. Quán có không gian sạch sẽ, thoáng mát và phục vụ nhiệt tình. Quán có nhiều món chay đa dạng và hấp dẫn, trong đó có bún chay rau củ. Bún ở đây được làm từ các loại rau củ tươi ngon, như cà rốt, nấm, đậu hũ, bông cải xanh… Bạn có thể thưởng thức bún với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước dùng hành tỏi thơm lừng. Bún chay ở đây có giá 25.000đ/suất.
Cơm Chay Thuận Thiên là một quán chay uy tín và lâu đời tại TP.HCM. Quán có không gian đơn giản nhưng sạch sẽ và thoải mái. Quán có nhiều món chay ngon và giá cả hợp lý, trong đó có bún chay rau củ. Bún ở đây được làm từ các loại rau củ sạch và tươi, như bắp cải, su su, khoai lang, đậu hũ… Bạn có thể lựa chọn bún với nước mắm pha hay nước dùng hành tỏi theo khẩu vị của mình. Bún chay rau củ ở đây có giá 20.000đ/suất.
Địa chỉ: 117/2A Phan Văn Trị, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM
Điện thoại: 028 3894 1748
Thời gian mở cửa: 6h – 21h
Top 5 quán bún chay rau củ ngon tại TP.HCM
3. Bún Chay Kỳ Duyên
Chay Kỳ Duyên là một quán chay sang trọng và hiện đại tại TP.HCM. Quán có không gian rộng rãi và đẹp mắt, với nhiều khu vực riêng biệt cho khách hàng lựa chọn. Quán có nhiều món chay độc đáo và ngon miệng, trong đó có bún chay rau củ. Bún chay ở đây được làm từ các loại rau củ cao cấp và an toàn, như bông cải xanh, khoai lang tím, nấm kim châm, đậu hũ non… Bạn có thể thưởng thức bún với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước dùng hành tỏi đậm đà. Bún chay rau củ ở đây có giá 35.000đ/suất.
Địa chỉ: 153 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM
Điện thoại: 028 3925 1538
Thời gian mở cửa: 7h – 22h
Bún Chay Kỳ Duyên
4. Bún Chay Quang Minh
Chay Quang Minh là một quán chay đơn giản nhưng ấm cúng và thân thiện tại TP.HCM. Quán có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ và gọn gàng. Quán có nhiều món chay ngon và bổ dưỡng, trong đó có bún chay rau củ. Bún ở đây được làm từ các loại rau củ tươi và ngon, như cà rốt, bắp cải, nấm, đậu hũ… Bạn có thể thưởng thức bún chay với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước dùng hành tỏi thơm nức. Bún ở đây có giá 25.000đ/suất.
Địa chỉ: 18/7 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
Điện thoại: 028 3820 0264
Thời gian mở cửa: 6h – 21h
Bún Chay Quang Minh
5. Bún Chay Ngọc Quyên
Chay Ngọc Quyên là một quán chay lâu đời và uy tín tại TP.HCM. Quán có không gian rộng rãi và thoáng mát, với nhiều bàn ghế sắp xếp hợp lý. Quán có nhiều món chay ngon và đa dạng, trong đó có bún chay rau củ. Bún ở đây được làm từ các loại rau củ sạch và tươi, như su hào, cà rốt, nấm, đậu hũ… Bạn có thể thưởng thức bún với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước dùng hành tỏi vừa miệng. Bún ở đây có giá 30.000đ/suất.
Đây là cách nấu bún chay rau củ ngon và đơn giản tại nhà của tôi. Bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm khác tại đây. Tôi hy vọng bạn sẽ thử làm và thưởng thức món này. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của tôi!
