bún cá rô phi rau cải

Cao Thuý Diệp

Cách nấu bún cá rô phi rau cải ngon miệng, hấp dẫn, đậm đà hương vị

Bún cá rô phi rau cải là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ, nơi có nhiều loại cá ngọt và rau xanh. Món bún này có vị thanh mát, ngọt ngào của nước dùng, thơm lừng của cá rô phi chiên giòn, và giòn sần sật của rau cải luộc. Món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Tôi đã từng ăn bún cá rô phi rau cải ở nhiều quán, nhưng không quán nào ngon bằng quán của chị Hằng ở gần nhà tôi. Chị Hằng là một người đam mê nấu ăn, luôn tìm tòi và sáng tạo ra những món ăn mới lạ. Chị đã chia sẻ với tôi cách nấu bún ngon nhất, và tôi đã thử làm theo hướng dẫn của chị. 

Kết quả là tôi đã có một bữa ăn thật ngon miệng và hấp dẫn. Làng Bún xin được chia sẻ với các bạn cách nấu bún cá rô phi với rau cải của chị Hằng, hy vọng các bạn sẽ thích và làm thử.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún cá rô phi rau cải 

Để nấu bún cá rô phi rau cải, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Bún tươi: 1 kg
  • Cá rô phi: 2 con (khoảng 1 kg)
  • Rau cải: 500 g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Gừng: 1 lát
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Giấm: 2 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng canh
  • Tiêu: 1/4 muỗng canh
  • Dầu ăn: vừa đủ
  • Rau sống: rau muống, rau ngổ, húng lủi, kinh giới… (tùy ý)
  • Giá đỗ: 100 g
  • Chả cá: 100 g (tùy chọn)
bún cá rô phi rau cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún cá rô phi rau cải

Cách nấu bún cá rô phi rau cải

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành nấu bún cá rô phi rau cải theo các bước sau:

Bước 1: Làm sạch và ướp cá

  • Làm sạch cá rô phi, cắt đầu và đuôi, xẻ thịt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch với nước muối, để ráo nước.
  • Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm nhỏ và 1 lát gừng băm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Chiên cá

  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho từng miếng cá vào chiên giòn hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
  • Lưu ý: không nên cho quá nhiều cá vào chảo một lúc, để tránh cá bị nát và dầu bắn tung tóe.

Bước 3: Luộc rau cải

  • Rửa sạch rau cải, cắt khúc vừa ăn. Cho vào nồi nước sôi, luộc chín mềm. Vớt ra để ráo nước.
bún cá rô phi rau cải
Cách nấu bún cá rô phi rau cải

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Lấy đầu và đuôi cá rô phi, rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh. Đun sôi, vớt bỏ bọt.
  • Thêm 1 củ hành khô băm nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm vào nồi. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
  • Để nước dùng sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút cho thơm và ngon.
See also  Cách nấu bún mắm nêm ngon như ở Đà Nẵng

Bước 5: Xào chả cá

  • Nếu bạn thích ăn chả cá, bạn có thể làm thêm bước này. Cắt chả cá thành miếng nhỏ, xào chín với ít dầu ăn. Để riêng.

Bước 6: Phi hành tỏi

  • Lột vỏ và băm nhỏ hành khô và tỏi còn lại. Cho vào chảo với ít dầu ăn, phi thơm vàng. Để riêng.

Bước 7: Trộn bún

  • Rửa sạch bún tươi, để ráo nước. Cho vào tô lớn, trộn đều với ít dầu ăn để bún không bị dính.
  • Nếu bạn thích bún có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể trộn thêm ít nghệ tươi băm nhỏ hoặc nghệ bột vào bún.

Cách bày biện bún cá rô phi rau cải

Sau khi đã hoàn thành các bước nấu bún cá rô phi rau cải, bạn tiến hành dọn món ăn theo cách sau:

  • Cho bún vào tô, xếp miếng cá chiên lên trên. Thêm ít chả cá xào (nếu có) và giá đỗ.
  • Cho rau cải luộc lên mặt bún. Rắc ít hành tỏi phi lên trên.
  • Cho nước dùng sôi lên tô bún. Thêm ít nước cốt chanh để tăng vị chua thanh.
  • Dọn kèm rau sống và tương ớt (nếu thích).

Vậy là bạn đã có một tô bún cá rô phi rau cải ngon miệng, hấp dẫn, đậm đà hương vị. Tôi hy vọng bạn đã thích bài viết của tôi và sẽ thử làm món ăn này.

bún cá rô phi rau cải
Cách bày biện bún cá rô phi rau cải

Bún cá rô phi rau cải bao nhiêu calo?

Bạn có biết rằng bún cá rô phi rau cải không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn có lợi cho sức khỏe? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, món bún này cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất, chất xơ… Bên cạnh đó, món ăn này cũng có lượng calo vừa phải, không quá cao so với nhu cầu của cơ thể.

Một tô bún cá rô phi rau cải có thể chứa khoảng 439 calo. Lượng calo này được tính theo công thức sau:

  • Bún: 1 bát (200 g): 220 calo
  • Cá rô phi: 1 lát (100 g): 131 calo
  • Rau cải: 1 bát (100 g): 25 calo
  • Nước dùng: 1 chén (200 ml): 40 calo
  • Hành tỏi phi: 1 muỗng canh (10 g): 15 calo
  • Chả cá: 1 miếng (20 g): 8 calo (tùy chọn)
  • Giá đỗ: 1 muỗng canh (10 g): 0.5 calo

Tổng cộng: 439.5 calo

 

bún cá rô phi rau cải
Bún cá rô phi rau cải bao nhiêu calo?

Lượng calo này tương đương với khoảng 10% nhu cầu calo hàng ngày của một người trưởng thành bình thường. Nếu bạn muốn giảm cân, bạn có thể giảm lượng bún hoặc cá trong tô, hoặc tăng lượng rau xanh để giảm lượng calo. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp với các hoạt động thể dục thể thao để đốt cháy calo và duy trì sức khỏe.

See also  Bún Mọc Ăn Với Rau Gì Ngon - Món Ăn Đậm Đà Hương Vị

Top quán bún cá rô phi rau cải ngon ở TP.HCM

Nếu bạn đang ở TP.HCM và muốn thưởng thức món bún cá rô phi rau cải ngon, bạn có thể ghé qua những quán sau đây:

1. Bún Cá Rô Đồng Trinh – Dân Chủ

Quán này nằm trên đường Dân Chủ, quận Thủ Đức, có không gian rộng rãi và sạch sẽ. Quán chuyên phục vụ bún cá rô đồng, có nhiều loại cá để bạn lựa chọn, như cá lóc, cá trê, cá tra… Bún ở đây được khá nhiều khách hàng khen ngon bởi gia vị nêm nếm vừa ăn, đậm đà. Bún cá rô đồng bao gồm tôm, cá, heo quay đầy đủ. Đặc biệt, nước dùng rất ngon và trong, vị đậm đà chính là điểm nhấn tuyệt vời khiến quán vô cùng được yêu thích.

  • Địa chỉ: 46 Đường Dân Chủ, P. Bình Thọ , Tp. Thủ Đức , TP. HCM
  • Giờ mở cửa: 6:00 -20:00
  • Điện thoại: 093 461 17 22
  • Giá: 30.000 – 50.000 VND

2. Bún Cá Nha Trang – Sài gòn Quận 7

Quán này nằm trên đường Trần Trọng Cung, quận 7, có không gian khá lịch sự và sạch sẽ với bàn ghế và các bộ đồ đựng đồ ăn đều bằng inox sáng bóng. Quán phục vụ bún cá Nha Trang, có nhiều loại chả cá để bạn thưởng thức, như chả cá thu, chả cá lóc, chả cá trắm… Bún ở đây cũng khá ổn và bài bản từ mùi vị đến các nguyên liệu trong một tô bún. Nước lèo ngọt, thanh thanh khá vừa ăn. Đặc biệt quán có hũ cà rốt ngâm chua ngọt ăn kèm với bún giòn giòn, món này hiếm chỗ bán ở Sài Gòn lắm.

  • Địa chỉ: 25 Trần Trọng Cung, P. Tân Thuận Đông , Quận 7 , TP. HCM
  • Giờ mở cửa: 06:00–21:00
  • Điện thoại: 093 401 70 82
  • Giá: 35.000 – 55.000 VND

3. Bún Cá Gốc Nha Trang

Quán này nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ và thoáng mát. Quán phục vụ bún cá gốc Nha Trang, có nhiều loại cá để bạn lựa chọn, như cá thu, cá cờ, cá lóc… Bún ở đây được nhiều người khen ngon bởi nước dùng được nấu ninh từ xương cá tạo vị ngọt thanh đậm đà. Bún cá gốc Nha Trang bao gồm chả cá các loại còn có thêm thịt nạc cá thu ăn béo và thơm lắm. Bạn có thể ăn kèm với măng muối và cải trụng để tăng vị chua thanh.

  • Địa chỉ: 7 Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
  • Giờ mở cửa: 06:30–22:30
  • Điện thoại: 090 257 58 81
  • Giá: 40.000 – 60.000 VND
See also  Cách nấu bún nước lèo thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây

4. Bún Chả Cá Lệ Quy Nhơn

Quán này nằm trên đường Dân Chủ, quận 10, có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ và đẹp mắt. Quán phục vụ bún chả cá Lệ Quy Nhơn, có nhiều loại chả cá để bạn thưởng thức, như chả cá thu, chả cá lóc, chả cá trắm… Bún ở đây được nhiều người khen ngon bởi nước dùng được nấu từ xương heo và cá khô tạo vị đậm đà và hài hòa. Bún chả cá Lệ Quy Nhơn bao gồm chả cá các loại còn có thêm thịt heo quay giòn rụm và rau muống xào tỏi. Bạn có thể ăn kèm với mắm nêm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng vị cay nồng.

  • Địa chỉ: 8 Đồng Nai, Phường 15, Quận 10, TP. HCM
  • Giờ mở cửa: 08:00–21:00
  • Điện thoại: 028 3549 5140
  • Giá: 35.000 – 55.000 VND

5. Bún Cá Rô Đồng Hoàng Cúc

Quán này nằm trên đường Thăng Long, quận Tân Bình, có không gian rộng rãi và thoải mái. Quán phục vụ bún cá rô đồng, có nhiều loại cá để bạn lựa chọn, như cá lóc, cá trê, cá tra… Bún ở đây được nhiều người khen ngon bởi nước dùng được nấu từ xương heo và cá khô tạo vị ngọt thanh đậm đà. Bún cá rô đồng bao gồm tôm, cá, heo quay đầy đủ. Đặc biệt, quán còn có món bún cánh gà chiên giòn rất hấp dẫn.

  • Địa chỉ: 71 Thăng Long, P. 4 , Quận Tân Bình , TP. HCM
  • Giờ mở cửa: 06:00–21:00
  • Điện thoại: 028 3549 5140
  • Giá: 30.000 – 50.000 VND

Bún cá rô phi rau cải là một món ăn ngon và bổ dưỡng, bạn có thể thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn vào buổi tối để tránh tích tụ mỡ và tăng cân. Bạn cũng nên uống nhiều nước để thanh lọc cơ thể và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Leave a Comment

Liên hệ đặt món!
challenges-icon chat-active-icon