Bún đậu mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam, thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu hũ chiên vàng, chả cốm, nem chua, dồi chó, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách, cà pháo…Món ăn này không chỉ có hương vị đặc trưng, hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và kinh tế.
WACTH VIDEO
Tìm hiểu ngay top 10 quán bún đậu ngon cùng Làng Bún nhé!
Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng: Đây là một món ăn cân bằng giữa các loại thực phẩm khác nhau. Bún tươi cung cấp nhiều tinh bột, là nguồn năng lượng cho cơ thể. Đậu hũ chiên vàng cung cấp nhiều protein thực vật, canxi và sắt, giúp xương chắc khỏe, máu hồng hào. Chả cốm, nem chua, dồi chó cung cấp nhiều protein động vật và vitamin B12, giúp tăng cường miễn dịch và hệ thần kinh. Mắm tôm pha chanh cung cấp nhiều vitamin C và probiotic, giúp tiêu hóa tốt và ngăn ngừa các bệnh về ruột. Các loại rau thơm cung cấp nhiều vitamin A, K và các chất chống oxy hóa, giúp thanh nhiệt, giải khát và bảo vệ da mắt.
Giúp tiêu hóa tốt: Món ăn này có tính thanh nhẹ, không gây nặng bụng hay khó tiêu. Bún tươi có kết cấu mềm, dễ nhai nuốt. Đậu hũ chiên vàng có lớp vỏ giòn tan trong miệng. Chả cốm, nem chua, dồi chó được làm từ thịt heo xay nhuyễn hoặc lợn quay giòn da. Mắm tôm pha chanh có vị chua cay, kích thích vị giác và tăng tiết dịch vị. Các loại rau thơm có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và tăng cường chức năng gan mật.
Lợi ích của bún đậu mắm tôm
Có hương vị đặc trưng, hấp dẫn: Có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khác nhau, tạo nên một hương vị riêng biệt, khó quên. Bún tươi có mùi thơm nhẹ của gạo. Đậu hũ chiên vàng có mùi thơm nồng của dầu. Chả cốm, nem chua, dồi chó có mùi thơm đậm đà của thịt heo và các gia vị. Mắm tôm pha chanh có mùi thơm tanh của tôm và mùi chua cay của chanh, ớt. Các loại rau thơm có mùi thơm thanh của lá. Khi ăn, các nguyên liệu này hòa quyện với nhau, tạo nên một hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Có giá thành rẻ, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng: Bún đậu mắm tôm là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, nhưng đã được lan rộng khắp cả nước và được nhiều người yêu thích. Nó có giá thành rẻ, chỉ từ 20.000 đồng đến 50.000 đồng cho một suất ăn no nê. Món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, từ trẻ em đến người già, từ công nhân đến nhân viên văn phòng, từ người bản xứ đến du khách nước ngoài.
Top 10 quán bún đậu mắm tôm ngon ngất ngây luôn đông khách ở TP.HCM
Nếu bạn là fan của bún đậu mắm tôm và muốn thưởng thức món ăn này ở TP.HCM, bạn không nên bỏ qua 10 quán ăn sau đây. Đây là những quán nổi tiếng ở TP.HCM .
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ, thoáng mát; phục vụ nhanh nhẹn, niềm nở; bún đậu mắm tôm ngon, giòn rụm; có nhiều loại nội tạng heo để lựa chọn; mắm tôm pha vừa miệng, không quá tanh.
Ưu điểm: quán nằm ở vị trí trung tâm thành phố, dễ tìm; có chỗ ngồi lại.
Nhược điểm: quán thường xuyên đông khách vào giờ cao điểm nên có thể phải chờ lâu; giá cả hơi cao so với các quán khác.
Địa chỉ: 14 Trần Kế Xương, Phường 7, Quận Phú Nhuận
Giờ mở cửa: 9h – 21h
Giá cả: 25.000 – 45.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian nhỏ nhưng ấm cúng, sạch sẽ; phục vụ nhiệt tình, chu đáo; bún đậu mắm tôm ngon, đậm đà; có nhiều loại rau thơm để ăn kèm; mắm tôm pha chua ngọt, hợp khẩu vị.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực yên tĩnh, thoáng mát; có chỗ để xe miễn phí; có thêm các món ăn khác như bún chả, bún cá…
Nhược điểm: quán có không gian hạn chế nên có thể không đủ chỗ cho nhiều khách; giờ mở cửa không ổn định; mắm tôm có thể không hợp với người không quen ăn.
Top 10 quán bún đậu mắm tôm ngon ngất ngây luôn đông khách ở TP.HCM
Địa chỉ: 212/22 Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh
Giờ mở cửa: 8h – 20h
Giá cả: 20.000 – 40.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian nhỏ xinh, đơn giản, sạch sẽ; phục vụ thân thiện, vui vẻ; bún đậu mắm tôm ngon, tươi ngon; có nhiều loại chả cốm, nem chua để lựa chọn; mắm tôm pha cay nồng, thơm lừng.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực dân cư đông đúc, gần trường học, công viên; có chỗ để xe an toàn; có thêm các món ăn khác như bún bò, bún mọc…
Nhược điểm: quán có không gian hẹp nên có thể hơi nóng và ồn ào khi đông khách; mắm tôm rất cay nên không phù hợp với người không thích ăn cay.
Bún Đậu Mắm Tôm Cô Hà – Quận Tân Bình
Địa chỉ: 79/1 Lê Văn Sỹ, Phường 13, Quận Tân Bình
Giờ mở cửa: 7h – 19h
Giá cả: 25.000 – 50.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian sáng sủa, thoải mái; phục vụ lịch sự, ân cần; bún đậu mắm tôm ngon, béo ngậy; có nhiều loại thịt heo quay để lựa chọn; mắm tôm pha ngọt thanh, không tanh.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực sầm uất, thuận tiện đi lại; có chỗ để xe rộng rãi; có thêm các món ăn khác như bún thịt nướng, bún chả cá…
Nhược điểm: quán đôi khi hết hàng sớm nên cần gọi trước để đặt chỗ; giá cả khá cao so với các quán khác.
Bún Đậu Mắm Tôm Cô Tư – Quận 3
Địa chỉ: 40 Nguyễn Thông, Phường 9, Quận 3
Giờ mở cửa: 8h – 21h
Giá cả: 30.000 – 60.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian trang nhã, sang trọng; phục vụ chuyên nghiệp, tận tình; bún đậu mắm tôm ngon, mềm mại; có nhiều loại hải sản để lựa chọn; mắm tôm pha đậm đà, có thêm tỏi phi và hành lá.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực trung tâm thành phố, gần nhiều địa điểm du lịch và văn hóa; có chỗ để xe hơi; có thêm các món ăn khác như bún riêu, bún mắm…
Nhược điểm: quán có giá cả rất cao so với các quán khác; mắm tôm có thể quá mặn và ngấy cho người không quen ăn.
Bún Đậu Mắm Tôm Cô Năm – Quận Gò Vấp
Địa chỉ: 17/4 Lê Đức Thọ, Phường 7, Quận Gò Vấp
Giờ mở cửa: 6h – 18h
Giá cả: 15.000 – 35.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian giản dị, dân dã; phục vụ tháo vát, hoà đồng; bún đậu mắm tôm ngon, sạch sẽ; có nhiều loại rau sống để ăn kèm; mắm tôm pha nhạt nhẹ, không gây ngán.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực dân cư đông đúc, gần chợ và siêu thị; có chỗ để xe miễn phí; có thêm các món ăn khác như bún cá rô, bún xào…
Nhược điểm: quán có giá cả rất cao so với các quán khác; mắm tôm có thể quá mặn và ngấy cho người không quen ăn.
Địa chỉ: 12/5 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức
Giờ mở cửa: 9h – 22h
Giá cả: 20.000 – 40.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian thoáng đãng, mát mẻ; phục vụ vui vẻ, thân thiện; bún đậu mắm tôm ngon, lạ miệng; có nhiều loại chả cá để lựa chọn; mắm tôm pha chua cay, kích thích vị giác.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực ven thành phố, gần sông và cây xanh; có chỗ để xe rộng rãi; có thêm các món ăn khác như bún riêu, bún mắm…
Nhược điểm: quán có giá cả hơi cao so với các quán khác; mắm tôm rất cay nên không phù hợp với người không thích ăn cay.
Bún Đậu Mắm Tôm Cô Nga – Quận 10
Địa chỉ: 26/18 Nguyễn Tri Phương, Phường 7, Quận 10
Giờ mở cửa: 7h – 19h
Giá cả: 25.000 – 45.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian sạch sẽ, gọn gàng; phục vụ nhanh gọn, lịch sự; bún đậu mắm tôm ngon, bổ dưỡng; có nhiều loại đậu hũ để lựa chọn; mắm tôm pha ngọt thanh, không tanh.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực trung tâm thành phố, gần nhiều trường đại học và bệnh viện; có chỗ để xe an toàn; có thêm các món ăn khác như bún thịt nướng, bún chả…
Nhược điểm: quán có không gian nhỏ nên có thể không thoải mái cho nhiều khách; giờ mở cửa sớm và đóng cửa sớm nên không phù hợp cho người muốn ăn trưa hoặc tối.
Bún Đậu Mắm Tôm Cô Lan – Quận Bình Tân
Địa chỉ: A10/8A Quốc Lộ 1A, Phường Tân Tạo A, Quận Bình Tân
Giờ mở cửa: 6h – 18h
Giá cả: 15.000 – 30.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian dân dã, rộng rãi; phục vụ hoà đồng, tháo vát; bún đậu mắm tôm ngon, giòn sần sật; có nhiều loại nem chua và dồi chó để lựa chọn; mắm tôm pha nhạt nhẹ, không gây ngán.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực dân cư đông đúc, gần chợ và siêu thị; có chỗ để xe miễn phí; có thêm các món ăn khác như bún cá rô, bún xào…
Nhược điểm: quán có không gian hẹp nên có thể hơi nóng và ồn ào khi đông khách; giờ mở cửa sớm và đóng cửa sớm nên không phù hợp cho người muốn ăn trưa hoặc tối.
Bún Đậu Mắm Tôm Cô Thảo – Quận 11
Địa chỉ: 18/5 Lạc Long Quân, Phường 3, Quận 11
Giờ mở cửa: 8h – 20h
Giá cả: 20.000 – 40.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ, đẹp mắt; phục vụ tận tình, chu đáo; bún đậu mắm tôm ngon, mềm mại; có nhiều loại hải sản để lựa chọn; mắm tôm pha đậm đà, có thêm tỏi phi và hành lá.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực sầm uất, gần nhiều công viên và trung tâm thương mại; có chỗ để xe hơi; có thêm các món ăn khác như bún riêu, bún mắm…
Nhược điểm: quán có giá cả khá cao so với các quán khác; mắm tôm có thể quá mặn và ngấy cho người không quen ăn.
Địa chỉ: 27/9 Lê Trọng Tấn, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú
Giờ mở cửa: 7h – 19h
Giá cả: 25.000 – 45.000 đồng
Đặc điểm nổi bật: quán có không gian sáng sủa, thoải mái; phục vụ lịch sự, ân cần; bún đậu mắm tôm ngon, béo ngậy; có nhiều loại đậu hũ để lựa chọn; mắm tôm pha ngọt thanh, không tanh.
Ưu điểm: quán nằm ở khu vực trung tâm thành phố, gần nhiều trường đại học và bệnh viện; có chỗ để xe an toàn; có thêm các món ăn khác như bún thịt nướng, bún chả…
Nhược điểm: quán có không gian nhỏ nên có thể không thoải mái cho nhiều khách; giờ mở cửa sớm và đóng cửa sớm nên không phù hợp cho người muốn ăn trưa hoặc tối.
Bún đậu ngon
Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Dưới đây là các bước làm bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà
Bước 1: Chiên đậu hũ
Lấy đậu hũ non, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho đậu hũ vào chiên vàng hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Luộc bún
Lấy bún tươi, rửa sạch, để ráo nước.
Cho nước vào nồi, đun sôi, cho bún vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Rán chả cốm và nem chua, dồi chó
Lấy chả cốm, nem chua, dồi chó, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho chả cốm và nem chua vào rán giòn hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
Cho dồi chó vào chảo, rán vàng hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Bước 4: Pha mắm tôm
Lấy mắm tôm nguyên chất, rửa sạch, để ráo nước.
Cho mắm tôm vào bát, pha với nước sôi theo tỷ lệ 1:1, khuấy đều.
Cho chanh ép vào bát, pha với mắm tôm theo tỷ lệ 1:2, khuấy đều.
Cho ớt băm nhuyễn vào bát, pha với mắm tôm theo tỷ lệ 1:4, khuấy đều.
Bước 5: Rửa rau
Lấy các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách, cà pháo…, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 6: Dọn bàn
Lấy một cái khay lớn, xếp bún ra khay.
Lấy một cái khay nhỏ hơn, xếp đậu hũ ra khay.
Lấy một cái khay khác nhỏ hơn nữa, xếp chả cốm và nem chua ra khay.
Lấy một cái khay còn lại nhỏ hơn nữa, xếp dồi chó ra khay.
Lấy một cái bát to, cho mắm tôm ra bát.
Lấy một cái rổ nhỏ, cho các loại rau thơm ra rổ.
Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức bún đậu mắm tôm ngon lành tại nhà rồi. Chúc bạn ngon miệng!
