Bún nước tương bao nhiêu calo và ăn có mập không?

Bún nước tương bao nhiêu calo và ăn có mập không? Đây là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt ở miền Bắc. Nó thường được dùng để làm bữa sáng hoặc bữa trưa, và cũng có thể được dùng làm bữa tối nhẹ. 

Đây là một món ăn rất đơn giản, nhưng để có được một suất bún ngon và đúng chuẩn, người làm phải có kỹ năng và kinh nghiệm chế biến. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này của Làng Bún nhé.

Nguyên liệu và cách chế biến bún nước tương

Bún nước tương bao nhiêu calo là câu hỏi rất được quan tâm, tuy nhiên nguyên liệu và cách chế biến cũng rất được mong đợi. Món ăn này chủ yếu được làm từ bún, nước dùng, rau thơm, thịt heo hoặc gà, và tương đen. 

Bún được làm từ bột gạo tẻ và được đun trong nước sôi. Nước dùng được nấu từ xương heo hoặc gà, hành, gừng, và các gia vị khác. Thịt heo hoặc gà được luộc chín, xé thành từng sợi nhỏ và sau đó được trộn với các gia vị khác như nước mắm, đường, hành, tỏi, và tiêu.

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, chỉ cần theo các bước sau:

• Đun sôi nước trong một nồi lớn, cho xương heo hoặc gà vào và luộc trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín. Lấy xương ra để ráo, xé thịt thành từng sợi nhỏ.
• Trong một chảo khác, cho dầu ăn vào và phi hành lá cho thơm. Sau đó cho tỏi băm vào và phi tiếp cho vàng. Tiếp theo cho tương đen vào và đảo đều. Nêm nếm với đường, nước mắm, tiêu và hạt nêm cho vừa miệng.
• Đun sôi lại nước luộc xương, cho hành khô cắt khúc vào và gia vị theo khẩu vị. Đây là nước dùng để chan bún.
• Luộc bún trong nước sôi cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo.
• Rửa sạch các loại rau sống như giá đỗ, rau muống, rau răm… để ráo.
• Bày bún ra tô hoặc bát, cho thịt heo hoặc gà lên trên. Chan nước dùng vào cho ấm. Rắc hành phi lên trên. Ăn kèm với rau sống và tương đen.

Bún nước tương bao nhiêu calo?

Bún nước tương bao nhiêu calo? Số lượng calo trong một suất bún có thể dao động từ khoảng 300 đến 500 calo, tùy thuộc vào số lượng thịt và bún trong suất ăn. Ngoài ra, món ăn này cũng cung cấp một lượng đáng kể protein, carbohydrate và một số chất béo.

Một suất bún nước tương chay có thể chứa khoảng 433 calo, trong đó có 14,3 g protein, 5,7 g chất béo và 80,3 g carbohydrate. Một suất bún trộn có thể chứa khoảng 490 calo, trong đó có 24,8 g protein, 15,6 g chất béo và 59,4 g carbohydrate.

Ăn bún nước tương có mập không?

Mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 đến 2.200 calo từ thức ăn để duy trì các hoạt động cần thiết. Nếu chia thành 3 bữa chính thì mỗi bữa cần khoảng 667-733 calo. Do đó, nếu bạn ăn một suất bún vừa phải và biết bún nước tương bao nhiêu calo, bạn vẫn có thể giữ được cân nặng lý tưởng.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều hoặc kết hợp với các món ăn khác có hàm lượng calo cao, bạn có thể dễ dàng tăng cân. Đây là một loại thức ăn có chứa khá nhiều carbohydrate, do đó có thể gây ra tình trạng tăng đường huyết và tích tụ mỡ trong cơ thể. Ngoài ra, nếu bạn ăn vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ, bạn cũng có nguy cơ tăng cân do không tiêu hóa được hết lượng calo đã nạp vào.

Vì vậy, để ăn bún nước tương mà không sợ mập, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Chỉ ăn bún vào buổi sáng hoặc trưa để có thời gian tiêu hóa và sử dụng calo.
• Chỉ ăn một suất bún vừa phải, không quá no.
• Hạn chế kèm theo các món ăn khác có hàm lượng calo cao như nem rán, xôi, bánh mì…
• Ăn kèm với nhiều rau sống để cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Uống nhiều nước để giúp tiêu hóa và thanh lọc cơ thể.
• Tập thể dục thường xuyên để đốt cháy calo và giữ được sức khỏe.

Tác dụng của việc ăn bún nước tương đối với sức khỏe

Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nếu bạn biết bún nước tương bao nhiêu calo. Dưới đây là một số lợi ích của món ăn:

• Cung cấp năng lượng: Đây là một nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, giúp cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động. Carbohydrate cũng giúp duy trì đường huyết ổn định, ngăn ngừa các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, hay hoảng loạn.
• Cải thiện tiêu hóa: Món ăn này có chứa nhiều chất xơ từ bún và rau sống, giúp kích thích hoạt động của ruột và ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, hay viêm loét dạ dày. Ngoài ra, nước dùng từ xương heo hoặc gà cũng có chứa collagen, một loại protein có tác dụng bảo vệ và phục hồi niêm mạc dạ dày.
• Tăng cường miễn dịch: Bún có chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ rau sống và nước dùng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh tật. Vitamin C từ rau sống giúp tăng sản xuất kháng thể và phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp. Khoáng chất như canxi, magie, và phốt pho từ xương heo hoặc gà giúp củng cố xương và răng. Tương đen cũng có chứa các chất chống oxy hóa và probiotic, giúp ngăn ngừa viêm khớp và cải thiện sức khỏe ruột.
• Giảm stress: Đây là một món ăn ấm nóng và thơm ngon, giúp bạn cảm thấy thoải mái và hạnh phúc khi ăn. Bún nước tương cũng có chứa tryptophan, một loại axit amin giúp sản sinh serotonin, một loại hormone gây ra cảm giác vui vẻ và thư giãn. Ăn bún vào buổi sáng hoặc trưa sẽ giúp bạn giảm stress và tăng hiệu suất làm việc.

Như vậy, bạn đã biết được những tác dụng của việc ăn bún nước tương đối với sức khỏe. Hãy thưởng thức món ăn này một cách hợp lý để có được những lợi ích tuyệt vời nhé.

Cách ăn bún nước tương không mập

Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu ăn không đúng cách, bạn có thể dễ dàng tăng cân. Để ăn mà không sợ mập, bạn cần biết bún nước tương bao nhiêu calo và lưu ý các điều sau:

• Chọn thịt gà thay vì thịt heo: Thịt gà có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn thịt heo, do đó giúp bạn giảm được lượng calo trong suất ăn. Bạn nên chọn phần thịt gà không da và không xương để tránh các chất béo vô ích.
• Giảm lượng bún: Bún là nguyên nhân chính gây ra tình trạng tăng cân khi ăn bún nước tương. Bún có chứa nhiều carbohydrate, do đó có thể gây ra tình trạng tăng đường huyết và tích tụ mỡ trong cơ thể. Bạn nên giảm lượng bún xuống còn khoảng một nửa hoặc một phần ba so với bình thường.
• Tăng lượng rau sống: Rau sống là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, và chất xơ cho cơ thể. Rau sống giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm ham muốn ăn ngọt, và kích thích hoạt động của ruột. Bạn nên ăn kèm với nhiều rau sống như giá đỗ, rau muống, rau răm… để cân bằng dinh dưỡng và giảm calo.
• Hạn chế tương đen: Tương đen là một loại gia vị có hàm lượng đường cao, do đó có thể gây ra tình trạng tăng đường huyết và tích tụ mỡ trong cơ thể. Bạn nên hạn chế sử dụng tương đen khi ăn bún nước tương, hoặc chỉ dùng một ít để tăng hương vị cho món ăn.
• Uống nhiều nước: Uống nhiều nước trước và sau khi ăn sẽ giúp bạn giảm cảm giác đói, tiêu hóa tốt hơn, và thanh lọc cơ thể. Nước cũng giúp bạn duy trì độ ẩm cho da và mái tóc. Bạn nên uống khoảng 2-3 lít nước mỗi ngày để có được những lợi ích này.

Như vậy, bạn đã biết được cách ăn bún không mập. Hãy áp dụng những nguyên tắc này vào bữa ăn của bạn để có được vóc dáng thon gọn và sức khỏe tốt nhé.

Kết luận

Bún nước tương là một món ăn ngon và dễ làm, nhưng bạn cũng cần biết bún nước tương bao nhiêu calo và ăn có mập không để điều chỉnh khẩu phần phù hợp. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn này và cách ăn uống lành mạnh. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè và người thân nhé.