07/11/2023

Bật mí bún cá chay bao nhiêu calo và ăn có béo không

Bạn có biết bún cá chay bao nhiêu calo và ăn có béo không? Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nước dùng, cá và rau. Món ăn này cũng là một lựa chọn tốt cho những ai muốn ăn chay, giảm cân hay chăm sóc sức khỏe. Hãy cùng Làng Bún tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Bún cá chay bao nhiêu calo?

Bún cá chay bao nhiêu calo? Một bát bún cá chay có trọng lượng khoảng 400 gram, trong đó có 200 gram bún, 100 gram cá và 100 gram rau. Lượng calo trong một bát bún là khoảng 300 calo, chiếm khoảng 15% nhu cầu calo hàng ngày của một người trưởng thành. Cụ thể như sau:

Loại thực phẩm	Lượng calo có trong 100g
Bún	100
Cá chay	100
Rau củ	40
Nước dùng	10

Ăn bún cá chay có béo không?

Ăn bún cá chay có béo không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt bạn cần biết bún cá chay bao nhiêu calo để điều chỉnh thực đơn cho phù hợp. Nói chung, đây là một món ăn khá cân bằng về dinh dưỡng, có thể giúp bạn cung cấp năng lượng, no lâu và không gây tăng cân nếu bạn ăn vừa phải và hợp lý.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều bún, đặc biệt là vào buổi tối, hoặc kết hợp với các món ăn khác có nhiều calo, chất béo và đường, thì bạn có thể bị tăng cân và béo phì. Bạn cũng nên chú ý đến lượng muối, nước mắm và đường trong nước dùng, vì chúng có thể gây tăng huyết áp, tiểu đường và các bệnh tim mạch.

Để ăn bún một cách khoa học và lành mạnh, bạn nên tuân theo những nguyên tắc sau:

Chỉ ăn bún vào buổi sáng hoặc trưa, để cơ thể có thời gian tiêu hóa và sử dụng năng lượng.
Chỉ ăn một bát bún cá chay mỗi bữa, không ăn kèm với các món ăn khác có nhiều calo, chất béo và đường.
Chọn cá có ít chất béo, như cá trắm, cá thu, cá ngừ, và chế biến bằng cách luộc, hấp hoặc nướng, không chiên hay xào.
Ăn nhiều rau, như rau muống, rau ngót, rau má, rau cải, để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm cảm giác đói.
Giảm lượng muối, nước mắm và đường trong nước dùng, hoặc thay thế bằng các gia vị tự nhiên, như chanh, ớt, tỏi, gừng, để giảm natri, đường và calo, đồng thời tăng hương vị và khử mùi cá.
Uống nhiều nước, tránh uống nước ngọt, nước ép hoặc bia khi ăn bún, vì chúng có thể gây tăng calo và làm mất cân bằng nước trong cơ thể.

Lợi ích của món bún cá chay

Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu bạn biết bún cá chay bao nhiêu calo. Dưới đây là một số lợi ích của món bún này mà bạn nên biết:

Cung cấp năng lượng: Đây là một nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể, vì bún có chứa tinh bột, là chất tạo năng lượng cho não bộ và cơ bắp. Ngoài ra, cá cũng có chứa protein và chất béo, là những chất xây dựng và bảo vệ các mô và tế bào trong cơ thể.
Giảm cân: Món bún này là một món ăn thích hợp cho những ai muốn giảm cân, vì bún có lượng calo thấp, chỉ khoảng 300 calo trong một bát. Bún cá chay cũng có thể giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa tăng cân. Bạn nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa, để cơ thể có thời gian tiêu hóa và sử dụng năng lượng.
Chăm sóc tim mạch: Đây là một món ăn có lợi cho tim mạch, vì cá có chứa omega-3, là một loại chất béo không no, có khả năng giảm cholesterol xấu, huyết áp và nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, rau có chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất, có thể giúp làm sạch động mạch, ngăn ngừa xơ vữa và bệnh tim.

Tăng cường miễn dịch: Là một món ăn có thể tăng cường miễn dịch cho cơ thể, vì cá có chứa protein, sắt, kẽm và vitamin B, là những chất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch. Ngoài ra, rau có chứa vitamin C, E và A, là những chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và các tác nhân gây bệnh.
Cải thiện tâm trạng: Đây là một món ăn có thể cải thiện tâm trạng của bạn, vì cá có chứa tryptophan, là một loại axit amin, có thể giúp sản sinh serotonin, là một loại nội tiết tố, có thể làm bạn cảm thấy hạnh phúc, thoải mái và giảm căng thẳng. Ngoài ra, rau có chứa folate, là một loại vitamin B, có thể giúp ngăn ngừa trầm cảm, lo âu và mất trí nhớ.

Cách nấu bún cá chay đơn giản tại nhà

Nếu bạn muốn thưởng thức món bún cá chay ngon và sạch sẽ tại nhà, bạn có thể tham khảo cách nấu đơn giản sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gram cá (có thể chọn cá trắm, cá thu, cá ngừ…), 1 kg bún tươi, 500 gram rau (có thể chọn rau muống, rau ngót, rau má, rau cải…), 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 1 nhánh sả, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn và 2 lít nước.
Chế biến cá: Bạn rửa sạch cá, xẻ thịt cá thành miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê bột nêm trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho cá vào nồi hấp hoặc nướng cho chín vàng, để riêng.
Nấu nước dùng: Bạn băm nhỏ hành tây, tỏi, sả, gừng và ớt. Bạn cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây và tỏi, sau đó cho sả, gừng và ớt vào xào đều. Bạn cho nước vào nồi, đun sôi, nêm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê bột nêm, khuấy đều. Bạn để nước dùng sôi nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, để riêng.
Luộc bún và rau: Bạn rửa sạch bún và rau, để ráo nước. Bạn cho nước vào nồi, đun sôi, cho bún vào luộc cho mềm, vớt ra rổ, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Bạn cho rau vào nồi nước sôi, luộc cho chín, vớt ra rổ, để ráo.
Múc bún và rau ra bát, cho cá lên trên, rưới nước dùng, chanh và ớt lên, thưởng thức nóng.

Đây là cách nấu bún cá chay đơn giản tại nhà, bạn có thể thử làm theo và cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Top quán bún cá chay ngon tại TP.HCM

Bún cá chay Cô Huyền: Đây là một quán bún nổi tiếng tại Quận 2, với không gian sạch sẽ, nhân viên vui vẻ và phục vụ nhanh nhẹn. Bún ở đây có hương vị đậm đà, với phần thịt cá và chả cá được ướp và chế biến kỹ, cùng với nước dùng ngọt thanh và đầy dân dã. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, chanh, ớt và mắm ruốc để tăng thêm hương vị. Một tô bún có giá từ 30.000đ đến 40.000đ.
Bún cá chay Đà Nẵng – Phan Xích Long: Đây là một quán bún mang đậm chất Đà Nẵng nức tiếng tại mảnh đất Sài Gòn. Quán có không gian thoáng mát, rộng rãi, phục vụ chu đáo và nhiệt tình. Bún ở đây có hương vị đúng điệu Đà Nẵng, với phần bún trắng trong, sợi dài, không bị hôi mùi bột. Chả cá được cắt vừa miệng, thơm, dai, không bị bở. Nước dùng trong vắt, vị ngọt thanh, đậm đà. Bạn có thể nặn thêm chanh, thêm tương ớt, mắm ruốc và ăn kèm rau thơm để tăng cảm giác ngon miệng. Một tô bún chay ở đây có giá từ 25.000đ đến 55.000đ.

Bún cá chay Nha Trang – Huỳnh Văn Bánh: Đây là một quán bún chay Nha Trang nổi tiếng tại TP.HCM, với hơn 20 năm kinh nghiệm trong nghề. Quán có không gian sáng sủa, sạch sẽ, phục vụ nhanh chóng và lịch sự. Bún cá chay ở đây có hương vị đặc trưng của Nha Trang, với phần cá được chọn lựa kỹ, không bị tanh, chế biến bằng cách hấp hoặc nướng, không chiên hay xào. Nước dùng có màu vàng nhạt, vị ngọt tự nhiên, không bị mặn hay ngấy. Bạn có thể ăn kèm với bún cá sứa hoặc bánh canh chả cá để thay đổi khẩu vị. Một tô bún cá chay ở đây có giá từ 35.000đ đến 50.000đ.

Kết luận

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bún cá chay bao nhiêu calo và ăn bún chay có béo không. Chúc bạn ăn ngon miệng và có một sức khỏe tốt.