23/10/2023

Bún riêu cua bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Bún riêu cua bao nhiêu calo và ăn có béo không? Đây là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng.

Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bún, riêu cua, đậu phụ, cà chua, rau sống và mắm tôm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng bún riêu cua có hàm lượng calo khá cao và có thể ảnh hưởng đến cân nặng của bạn nếu ăn quá nhiều. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này của Làng Bún nhé.

Bún riêu cua bao nhiêu calo?

Bún riêu cua bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo có trong món ăn này khá cao. Trung bình trong 1 tô bún cỡ vừa sẽ có khoảng 450 calo. Để có được con số này, chúng ta phải tính toán lượng calo của từng thành phần trong bún như sau:

Bún: Bún là loại thực phẩm được làm từ gạo, có hàm lượng tinh bột cao và ít chất béo. Theo thống kê, 100g bún tươi có khoảng 110 calo. Trong mỗi tô bún, chúng ta sử dụng khoảng 200g bún tươi, tương đương với 220 calo.
Riêu cua: Riêu cua là thành phần quan trọng nhất của bún, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Riêu cua được làm từ gạch cua, thịt cua giã và lọc cùng với quả dọc, giấm bỗng và các gia vị khác. Riêu cua có hàm lượng protein cao và ít chất béo. Theo ước tính, 35g gạch cua có khoảng 15 calo. Trong mỗi tô bún, chúng ta sử dụng khoảng 30-35g gạch cua, tương đương với 15 calo.
Đậu phụ: Đậu phụ là loại thực phẩm giàu protein thực vật và canxi, rất tốt cho sức khỏe. Đậu phụ được rán giòn và cho vào nồi nước dùng để tạo thêm hương vị cho bún. Theo thống kê, 100g đậu phụ rán có khoảng 110 calo. Trong mỗi tô bún riêu, chúng ta sử dụng khoảng 100g đậu phụ rán, tương đương với 110 calo.
Cà chua: Cà chua là loại rau quả giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc cơ thể và làm đẹp da. Cà chua được nấu chín trong nước dùng để tạo vị chua thanh cho bún. Theo thống kê, 100g cà chua có khoảng 18 calo. Trong mỗi tô bún, chúng ta sử dụng khoảng 100g cà chua, tương đương với 18 calo.
Chả giò: Chả giò là loại thực phẩm được làm từ thịt lợn, nấm, củ cải và bánh tráng, có hàm lượng protein và chất béo cao. Chả giò được chiên giòn và cắt nhỏ để ăn kèm với bún. Theo thống kê, 100g chả giò có khoảng 200 calo. Trong mỗi tô bún, chúng ta sử dụng khoảng 30g chả giò, tương đương với 60 calo.
Rau sống: Rau sống là loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, giúp cải thiện tiêu hóa và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Rau sống được ăn kèm với bún riêu để tăng thêm độ giòn và mát cho món ăn. Các loại rau sống thường gặp trong bún là rau muống, rau ngổ, rau kinh giới, rau quế… Theo thống kê, 100g rau sống có khoảng 20 calo. Trong mỗi tô bún, chúng ta sử dụng khoảng 50g rau sống, tương đương với 10 calo.
Mắm tôm: Mắm tôm là loại gia vị được làm từ tôm lên men, có hàm lượng protein và muối cao. Mắm tôm được pha loãng với nước và đường để tạo nên nước chấm cho bún riêu. Mắm tôm có hương vị đặc trưng và khó chịu đối với một số người. Theo thống kê, 100g mắm tôm có khoảng 80 calo. Trong mỗi tô bún, chúng ta sử dụng khoảng 10ml mắm tôm, tương đương với 8 calo.

Từ những con số trên, bạn đã biết bún riêu cua bao nhiêu calo chưa? Chúng ta có thể tính tổng lượng calo của một tô như sau:

220 + 15 + 110 + 18 + 60 + 10 + 8 = 441 calo

Tuy nhiên, bún riêu cua bao nhiêu calo cũng chỉ mang tính chất tham khảo và có thể dao động tuỳ thuộc vào kích thước của từng tô bún riêu và lượng nguyên liệu sử dụng. Ngoài ra, còn phải tính đến yếu tố nấu nướng và gia vị khác như dầu ăn, đường, muối… Vì vậy, để có được con số chính xác nhất, bạn nên sử dụng các thiết bị đo lường hoặc các ứng dụng tính calo trên điện thoại.

Ăn bún riêu có béo không?

Sau khi biết được bún riêu cua bao nhiêu calo, bạn có thể tự hỏi rằng: Ăn bún riêu có béo không? Câu trả lời là: Có hoặc không tuỳ thuộc vào cách bạn ăn và lượng bạn ăn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động sinh lý và năng lượng của cơ thể. Nếu bạn ăn quá nhiều calo hơn nhu cầu, bạn sẽ dễ bị tăng cân và béo phì. Ngược lại, nếu bạn ăn ít hơn nhu cầu, bạn sẽ dễ bị giảm cân và suy dinh dưỡng.

Vì vậy, để ăn bún riêu mà không béo, bạn cần phải kiểm soát lượng calo mà bạn tiêu thụ trong mỗi bữa ăn. Theo khuyến nghị, một bữa ăn chính nên cung cấp khoảng 600-800 calo. Do đó, nếu bạn ăn một tô bún cỡ vừa có khoảng 450 calo, bạn vẫn có thể ăn thêm một số thực phẩm khác như trái cây, sữa chua, nước ép… để bổ sung dinh dưỡng và đạt đủ lượng calo cho bữa ăn.

Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều bún trong một ngày hay trong một tuần, vì điều đó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và sức khỏe. Bạn nên hạn chế ăn bún chỉ 1-2 lần trong một tuần và kết hợp với các loại thực phẩm khác như cơm, phở, bánh mì, rau xanh, thịt cá… để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.

Ngoài ra, bạn cũng cần biết bún riêu cua bao nhiêu calo khi thay đổi cách nấu nướng và lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

Thay vì dùng dầu ăn để rán đậu phụ và chả giò, bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để giảm lượng chất béo.
Thay vì dùng mắm tôm để chấm, bạn có thể dùng nước mắm pha loãng với chanh, tỏi, ớt và ít đường để giảm lượng muối và protein.
Thay vì dùng quá nhiều gạch cua để làm riêu, bạn có thể dùng ít gạch cua và kết hợp với trứng gà hoặc trứng vịt để tăng độ đặc và giàu protein.
Thay vì dùng quá nhiều bún trong mỗi tô, bạn có thể dùng ít bún và tăng lượng rau sống để tăng độ giòn và giàu chất xơ.

Ăn bún riêu cua có lợi ích gì cho cơ thể?

Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể nếu bạn biết bún riêu cua bao nhiêu calo. Dưới đây là một số lợi ích chính:

Cung cấp năng lượng: Bún riêu cua có hàm lượng tinh bột cao từ bún, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Tinh bột trong bún cũng giúp duy trì đường huyết ổn định và ngăn ngừa các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, đói bụng…
Bổ sung protein: Món này có hàm lượng protein cao từ riêu cua, đậu phụ, chả giò và rau sống. Protein là thành phần quan trọng để xây dựng và phục hồi các mô và tế bào trong cơ thể. Protein cũng giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng.
Chắc khỏe xương: Bún riêu cua có hàm lượng canxi dồi dào từ gạch cua, đậu phụ và rau sống. Canxi là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe. Canxi cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về xương như loãng xương, gãy xương, thoái hóa khớp…
Làm đẹp da: Món ăn này có hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao từ cà chua và rau sống. Vitamin C và chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại như ánh nắng, ô nhiễm, vi khuẩn… Vitamin C và chất chống oxy hóa cũng giúp kích thích sản sinh collagen, làm da săn chắc, mịn màng và trẻ trung.
Thanh lọc cơ thể: Bún có vị chua thanh từ nước dùng, giấm bỗng và rau sống. Vị chua thanh giúp kích thích tiêu hóa, tăng tiết dịch vị, giải độc gan và thận. Vị chua thanh cũng giúp làm sạch ruột, loại bỏ các chất độc hại và vi khuẩn gây bệnh trong đường ruột.

Top 5 quán bún riêu cua ngon tại TP.HCM

Bún riêu cua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bún, riêu cua, đậu phụ, cà chua, rau sống và mắm tôm.

Tuy nhiên, không phải quán bún cũng có chất lượng và hấp dẫn như nhau. Nếu bạn đã biết bún riêu cua bao nhiêu calo, đang ở TP.HCM và muốn thưởng thức một tô bún ngon, bạn có thể tham khảo top 5 quán bún ngon tại TP.HCM dưới đây:

1. Bún riêu Yến

Bún riêu Yến là một trong những quán nổi tiếng và lâu đời ở TP.HCM. Quán có không gian sạch sẽ, giá cả bình dân và phục vụ nhanh nhẹn. Điểm đặc biệt của quán là nước lèo béo ngậy và đậm đà, được nấu từ xương heo và gạch cua. Riêu cua được làm từ gạch cua và trứng gà, có vị ngọt và thơm. Đậu phụ được chiên giòn và ngậy, cà chua được nấu chín và chua thanh. Quán còn có đậu hũ nhồi thịt chiên giòn, là một món ăn kèm hấp dẫn. Bạn có thể chấm với mắm tôm hoặc nước mắm pha loãng để tăng thêm hương vị.

Địa chỉ: 1348 Trường Sa, phường 3, quận Tân Bình, TP.HCM

Giá thành: 20.000 – 40.000 đồng

Giờ mở cửa: 06h00 – 18h00 từ thứ hai đến chủ nhật

Số điện thoại: 0937273217

2. Bún Riêu Cua Ốc Cô Thuỷ

Bún Riêu Cua Ốc Cô Thuỷ là một quán bún có hơn 20 năm kinh nghiệm, được nhiều khách hàng tin tưởng và yêu thích. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Điểm nổi bật của quán là bún riêu cua ốc, một biến tấu độc đáo của bún riêu truyền thống. Bạn sẽ được thưởng thức những con ốc to dai và giòn, được nấu kỹ trong nước lèo đỏ óng của gạch cua. Ngoài ra, quán còn có các loại chả cá, chả giò, huyết và lòng heo để bạn lựa chọn. Nước lèo của quán vừa miệng, không quá gắt hay ngọt. Bạn có thể chấm với mắm tôm hoặc nước mắm pha loãng, tùy theo sở thích.

Địa chỉ: 66 Nguyễn Đình Chiểu, phường 5, quận 3, TP.HCM

Giá thành: 25.000 – 40.000 đồng

Giờ mở cửa: 11h00 – 21h30 từ thứ tư đến chủ nhật

Số điện thoại: 0901638279

3. Bún riêu Gánh

Bún riêu Gánh là một quán bún lề đường nằm ở cửa Đông chợ Bến Thành, thu hút nhiều khách hàng bởi hương vị đậm đà và chất lượng của món ăn. Quán không có bảng hiệu, chỉ có một gánh bún và vài bộ bàn ghế thấp cho khách ngồi ăn. Tuy nhiên, quán luôn tấp nập và đông khách từ sáng đến tối. Đặc biệt, quán còn có nhiều ngôi sao hạng A trong giới showbiz và nhiều khách du lịch nước ngoài đến thưởng thức. Bún của quán có nước lèo ngọt từ xương thịt và gạch cua, riêu cua thơm và ngọt từ gạch cua và trứng gà, đậu hũ chiên giòn và ngậy, cà chua chua thanh. Quán còn có chả giò, huyết và lòng heo để bạn lựa chọn. Bạn có thể chấm bún với mắm tôm hoặc mắm ruốc để tăng thêm hương vị.

Địa chỉ: 4 Phan Bội Châu, phường Bến Thành, quận 1, TP.HCM

Giá thành: 35.000 – 50.000 đồng

Giờ mở cửa: 09h30 – 19h00 từ thứ hai đến chủ nhật

Số điện thoại: 0908557975

4. Bún Riêu Nguyễn Cảnh Chân

Bún Riêu Nguyễn Cảnh Chân là một quán có lịch sử hơn 40 năm, được truyền từ đời này sang đời khác. Quán có không gian nhỏ xinh, sạch sẽ và thoải mái. Điểm đặc biệt của quán là bún có nước lèo trong vắt và thanh mát, được nấu từ xương heo và gạch cua. Riêu cua được làm từ gạch cua và trứng vịt, có vị béo và ngọt. Đậu phụ được chiên giòn và ngậy, cà chua được nấu chín và chua thanh. Quán còn có các loại chả cá, huyết và lòng heo để bạn lựa chọn. Nước lèo của quán vừa miệng, không quá gắt hay ngọt. Bạn có thể chấm với mắm tôm hoặc nước mắm pha loãng để tăng thêm hương vị.

Địa chỉ: 18 Nguyễn Cảnh Chân, phường Cầu Kho, quận 1, TP.HCM

Giá thành: 30.000 – 50.000 đồng

Giờ mở cửa: 07h00 – 22h00 từ thứ hai đến chủ nhật

Số điện thoại: 0903827979

5. Canh Bún & Bún Riêu Bạch Tuộc – Chị Thủy

Canh Bún & Bún Riêu Cô Thủy là một quán có sự kết hợp độc đáo giữa bún riêu cua và bạch tuộc. Quán có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ và ấm cúng. Điểm nổi bật của quán là bún có nước lèo đậm đà và cay cay, được nấu từ xương heo, gạch cua và bạch tuộc. Riêu cua được làm từ gạch cua và trứng gà, có vị ngọt và thơm. Bạch tuộc được chọn lọc kỹ, có thịt săn chắc và dai, được luộc chín và xé nhỏ để ăn kèm với bún. Quán còn có các loại chả cá, huyết và lòng heo để bạn lựa chọn. Nước lèo của quán vừa miệng, không quá gắt hay ngọt. Bạn có thể chấm với mắm tôm hoặc nước mắm pha loãng để tăng thêm hương vị.

Địa chỉ: 1/1 Nguyễn Thái Học, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP.HCM