Bún giò heo bao nhiêu calo và những điều bạn cần biết

Bạn có biết bún giò heo bao nhiêu calo và nó có ảnh hưởng đến sức khỏe và cân nặng của bạn như thế nào không? Đây là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ bún tươi, giò heo, rau sống và nước mắm pha. Món ăn này có hương vị đậm đà, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Làng Bún tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Bún giò heo bao nhiêu calo?

Bún giò heo bao nhiêu calo? Một bát bún giò heo (khoảng 400 gram) có chứa khoảng 400 calo. Trong đó, lượng calo đến từ bún là khoảng 240 calo, từ giò heo là khoảng 120 calo và từ nước mắm pha là khoảng 40 calo. Lượng calo đến từ rau sống là rất ít, khoảng 5 calo cho mỗi 100 gram rau.

Dưới đây là bảng calo chi tiết:

Thành phần	Lượng calo
Bún	240
Giò heo	120
Nước mắm	40
Rau	5

Để so sánh, một bát bún bò (khoảng 400 gram) có chứa khoảng 430 calo, một bát bún chả (khoảng 400 gram) có chứa khoảng 460 calo và một bát bún riêu (khoảng 400 gram) có chứa khoảng 350 calo.

Bún giò heo có tốt cho sức khỏe không?

Bún giò heo là một món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nếu bạn biết bún giò heo bao nhiêu calo và ăn vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và luyện tập thể dục thường xuyên. Một số lợi ích của món bún này là:

• Cung cấp năng lượng: Bún giò heo là một nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể, do chứa nhiều tinh bột từ bún và protein từ giò heo. Năng lượng này giúp bạn duy trì hoạt động và sự tập trung trong ngày.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Bún giò heo cũng cung cấp cho bạn nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, như vitamin A, vitamin C, vitamin B, canxi, sắt, kẽm, magie… từ rau sống và nước mắm pha. Những vitamin và khoáng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ mắt, xương, da, tóc và móng.
• Cải thiện tiêu hóa: Bún giò heo cũng có tác dụng cải thiện tiêu hóa, do chứa nhiều chất xơ từ rau sống và bún. Chất xơ giúp kích thích hoạt động của ruột, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong đường ruột và giảm nguy cơ bệnh lý tiêu hóa như viêm loét dạ dày, trào ngược axit, ung thư đại tràng…

Ăn bún giò heo có béo không?

Bún giò heo không phải là một món ăn gây béo, nếu bạn ăn vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và luyện tập thể dục thường xuyên. Tuy nhiên, nếu bạn không biết bún giò heo bao nhiêu calo mà ăn quá nhiều, hoặc ăn kèm với nhiều mỡ, nước mắm pha đường, bánh tráng, nem chua… thì bạn có thể tăng cân và gây ra những vấn đề về sức khỏe như béo phì, tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, xơ vữa động mạch…

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì cân nặng và sức khỏe. Nếu bạn ăn một bát bún giò heo (400 calo), bạn đã tiêu thụ khoảng 20% lượng calo cần thiết trong ngày. Do đó, bạn cần phải điều chỉnh lượng calo đến từ những bữa ăn khác, để không vượt quá nhu cầu calo của cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến lượng mỡ bão hòa, cholesterol, natri và đường trong bún giò heo, vì những chất này có thể gây hại cho tim mạch, gan, thận và tuyến giáp nếu tiêu thụ quá nhiều. Bạn có thể giảm lượng chất này bằng cách chọn giò heo ít mỡ, phần thịt nạc, dùng nước mắm pha ít đường, ít muối, nhiều chanh, tỏi, ớt và rau thơm.

Cách làm bún giò heo ngon và đơn giản

Nếu bạn muốn thưởng thức bún giò heo ngon và đơn giản tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm sau đây:

Nguyên liệu: Bún tươi (500 gram), giò heo (1 kg), rau sống (rau muống, rau ngót, rau răm, rau quế, rau kinh giới, rau húng…), nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, hạt tiêu, hành lá, ngò rí, dấm, nước lọc.

Cách làm:

• Rửa sạch giò heo, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi băm, hành lá, ngò rí băm nhỏ, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Cho giò heo vào nồi, đổ nước lọc vừa ngập, đun sôi, vớt bọt, hạ lửa và ninh nhừ nhừ cho đến khi giò heo mềm, thịt dễ bóc ra khỏi xương, khoảng 1 tiếng. Lấy giò heo ra, để nguội, xé thịt thành sợi nhỏ, để riêng. Lọc nước ninh giò heo, để riêng.

• Rửa sạch rau sống, ngâm trong nước muối loãng, để ráo. Cắt nhỏ rau quế, rau kinh giới, rau răm, để riêng. Băm nhỏ tỏi, ớt, để riêng. Vắt nước chanh, pha với nước mắm, đường, dấm, nước lọc, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều, để riêng.
• Luộc bún tươi trong nước sôi, vớt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Nếu dùng bún khô, bạn cần ngâm bún trong nước lạnh cho mềm, rồi luộc qua nước sôi, vớt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo.
• Để dọn bún giò heo, bạn cho bún vào một bát lớn, xếp giò heo xé sợi lên trên, rắc rau quế, rau kinh giới, rau răm lên trên. Bạn có thể thêm một ít hành phi, đậu phộng rang lên trên cho thêm thơm và giòn. Bạn dùng bún kèm với rau sống và nước mắm pha. Bạn có thể ăn thêm bánh tráng, nem chua, chả quế nếu thích.

Đây là cách làm bún giò heo ngon và đơn giản tại nhà. Bạn có thể thử làm theo và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Bạn cũng nên biết bún giò heo bao nhiêu calo và chất béo trong bún, để ăn vừa phải và không gây hại cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và ngon miệng. 

Top 5 quán bún giò heo ngon tại TP.HCM

Nếu bạn là một tín đồ của bún giò heo, bạn không thể bỏ qua những quán bún ngon tại TP.HCM dưới đây. Những quán bún này không chỉ có hương vị đậm đà, thanh mát, mà còn có không gian thoáng mát, sạch sẽ và phục vụ nhiệt tình. Tuy nhiên, bạn cũng nên biết bún giò heo bao nhiêu calo để ăn cho hợp lý.

1. Bún giò heo Cô Thu

Bún giò heo Cô Thu là một quán bún nổi tiếng ở quận Tân Bình, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và chất lượng tốt. Quán có nhiều loại bún để bạn lựa chọn, như bún giò heo tiến cua, bún tiết, bún đặc biệt… Bún ở đây được luộc mềm, dai, không bị nát. 

Giò heo được chọn lựa kỹ, có độ mềm, ngọt và béo vừa phải. Nước lèo được nấu từ xương heo, có vị ngọt tự nhiên, không quá mặn hay ngấy. Quán còn có rau sống tươi ngon, nước mắm pha chua ngọt, cay vừa đủ, kèm theo tỏi, ớt, chanh để bạn tự gia vị theo ý thích. Giá cả ở đây cũng rất hợp lý, chỉ từ 35.000 đồng đến 50.000 đồng một tô.

Địa chỉ: 22 Hẻm 108 Cộng Hòa, Phường 4, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.

2. Bún giò heo Ba Nghị

Bún giò heo Ba Nghị là một quán bún có lịch sử lâu đời ở TP.HCM, được thành lập từ năm 1989. Quán chuyên về các món ăn đặc sản từ Bắc vào Nam và nổi tiếng nhất là món bún giò heo đậm nét cố đô. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phong cách cổ xưa. Bún ở đây có nước lèo thơm mùi ruốc, sả, có nhiều nạm, giò bò, chất giò và tiết. 

Quán còn có chả cua tự làm rất ngon, mềm, có độ dai và ngọt mặt. Bạn còn có thể gọi thêm chén gân bò, vì gân có vị thấm và mềm. Quán cũng có rau sống và nước mắm pha đầy đủ để bạn ăn kèm. Giá cả ở đây cũng khá phải chăng, chỉ từ 40.000 đồng đến 60.000 đồng một tô.

Địa chỉ: 26 Hoàng Hoa Thám, Phường 7, Quận Bình Thạnh.

3. Bún giò heo Gánh

Bún giò heo Gánh là một quán bún nằm ở quận 3, được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị truyền thống, béo ngậy và rất thơm ngon. Quán có không gian sạch sẽ, mát mẻ, phục vụ nhanh nhẹn và thân thiện. Bún ở đây có nước lèo được nấu từ thịt heo, thịt bò, không dùng xương bò, có vị đằm hơn và không ngọt như nhiều quán khác. 

Bún của quán Gánh có chả bò, chả lụa, không có chả cua, chả tôm. Bạn còn có thể gọi thêm chén giò heo xé sợi, vì giò heo có vị béo ngậy và thơm lừng. Quán cũng có rau sống và nước mắm pha ngon để bạn ăn kèm. Giá cả ở đây cũng khá hợp lý, chỉ từ 40.000 đồng đến 60.000 đồng một tô.

Địa chỉ: 110 Lý Chính Thắng, Phường 8, Quận 3.

4. Bún giò heo Chú Há

Bún giò heo Chú Há là một quán bún có thâm niên gần 40 năm ở TP.HCM, được nhiều người yêu mến bởi hương vị hơi ngọt kiểu Sài Gòn, đặc biệt có nước chấm thịt và giò heo style riêng của quán rất ngon. Quán có không gian nhỏ xinh, sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình và vui vẻ. Bún ở đây có nhiều loại để bạn lựa chọn, như bún giò heo thường, bún đặc biệt, bún tiết… 

Bún ở đây được luộc mềm, dai, không bị nát. Giò heo được chọn lựa kỹ, có độ mềm, ngọt và béo vừa phải. Nước lèo được nấu từ xương heo, có vị ngọt tự nhiên, không quá mặn hay ngấy. Quán còn có rau sống tươi ngon, nước mắm pha chua ngọt, cay vừa đủ, kèm theo tỏi, ớt, chanh để bạn tự gia vị theo ý thích. Giá cả ở đây cũng rất hợp lý, chỉ từ 35.000 đồng đến 50.000 đồng một tô.

Địa chỉ: 300 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3.

Bún giò heo vẫn luôn là một món bún ngon và được đón nhận trên toàn quốc. Bạn nên biết bún giò heo bao nhiêu calo để chuẩn bị cho gia đình mình những bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe.