Bún gạo lứt bao nhiêu calo và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Bạn có biết bún gạo lứt bao nhiêu calo và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó không? Bún gạo lứt là một loại thực phẩm được làm từ gạo lứt, một loại gạo có vỏ nâu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Bún gạo lứt có hương vị ngọt dịu, dai và mềm, rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này cùng Làng Bún nhé.
WACTH VIDEO
Giới thiệu bún gạo lứt
Bún gạo lứt là một loại thực phẩm được làm từ gạo lứt, một loại gạo có vỏ nâu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Gạo lứt được xem là một loại gạo nguyên cám, không qua quá trình tẩy trắng và xay xát như gạo trắng. Do đó, gạo lứt giữ lại được nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe.
Bún gạo lứt được làm bằng cách xay nhuyễn gạo lứt thành bột, rồi ép thành sợi bún dài và mỏng. Bún gạo lứt có màu nâu nhạt, hương vị ngọt dịu, dai và mềm. Bún này có thể ăn luộc hoặc chiên xào, kết hợp với nhiều loại thịt, rau và gia vị khác nhau.
Đây là một loại thực phẩm phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bún gạo lứt ở các quán ăn, nhà hàng hoặc siêu thị. Bạn cũng có thể tự làm bún tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Chúng ta cùng tìm hiểu xem bún gạo lứt bao nhiêu calo trong những phần tiếp theo.
Bún gạo lứt bao nhiêu calo?
Bún gạo lứt bao nhiêu calo?
Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Theo Cục An toàn Thực phẩm, một phần ăn bún gạo lứt (100g) cung cấp khoảng 113 calo. So với bún gạo trắng, bún gạo lứt có hàm lượng calo thấp hơn, chỉ bằng khoảng 70%. Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn bún gạo lứt mà không lo tăng cân quá nhiều.
Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bún gạo lứt
Không chỉ có hàm lượng calo thấp, bún gạo lứt còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác như:
Giàu chất xơ: Bún gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, một loại chất không tiêu hóa được giúp duy trì sự cân bằng đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một phần ăn bún gạo lứt (100g) cung cấp khoảng 2.8g chất xơ, chiếm 11% lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày.
Giàu vitamin và khoáng chất: Bún gạo lứt giữ lại được nhiều vitamin và khoáng chất có trong vỏ nâu của gạo lứt, như vitamin B1, B2, B3, B6, E, K, magie, sắt, kẽm, đồng và mangan. Các vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh lý của cơ thể, như tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, sản sinh năng lượng và duy trì sức khỏe xương khớp.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Bún gạo lứt có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch bằng cách giảm huyết áp, cholesterol và triglyceride trong máu. Theo nghiên cứu của Đại học Harvard, ăn ít nhất 28g gạo lứt mỗi ngày có thể giảm 21% nguy cơ đột quỵ và 15% nguy cơ nhồi máu cơ tim.
Phòng ngừa tiểu đường: Bún gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn bún gạo trắng, do đó không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Điều này có thể giúp phòng ngừa tiểu đường loại 2, một bệnh mãn tính nguy hiểm. Theo nghiên cứu của Đại học California, thay thế 50g gạo trắng bằng gạo lứt mỗi ngày có thể giảm 16% nguy cơ tiểu đường loại 2.
Nếu bạn biết bún gạo lứt bao nhiêu calo và sử dụng cho phù hợp thì đây thực sự là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến bún gạo lứt ngon và đơn giản
Bún gạo lứt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đơn giản. Nếu bạn muốn gaimr cân thì cần biết bún gạo lứt bao nhiêu calo và sử dụng hợp lý. Dưới đây là một số ví dụ:
Bún gạo lứt chay: Bạn chỉ cần luộc bún gạo lứt cho chín mềm, rồi trộn với nước mắm chay, đường, chanh, ớt và tỏi. Sau đó, bạn cho bún vào bát, rắc lên trên ít rau sống, đậu phộng rang và hành phi. Bạn có thể ăn kèm với nấm xào, đậu hũ chiên hoặc chả giò chay.
Bún gạo lứt thịt nướng: Bạn ướp thịt heo hoặc thịt bò với nước mắm, đường, tỏi, hành tím và dầu hào trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn nướng thịt trên than hoặc lò vi sóng cho vàng giòn. Bạn luộc bún gạo lứt cho chín mềm, rồi trộn với nước mắm, đường, chanh, ớt và tỏi. Bạn cho bún vào bát, rắc lên trên ít rau sống, đậu phộng rang và hành phi. Bạn ăn kèm với thịt nướng và dưa leo.
Bún gạo lứt canh chua: Bạn sơ chế cá basa hoặc cá lóc, rồi ướp với muối, đường và nước cốt chanh trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn chiên cá cho vàng giòn. Bạn xào tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn với dầu ăn cho thơm. Bạn cho nước dùng vào nồi, đun sôi rồi nêm nếm với nước mắm, đường và tương ớt. Bạn cho cá vào nồi, rồi cho thêm cà chua cắt múi, dứa cắt miếng và rau om. Bạn luộc bún gạo lứt cho chín mềm. Bạn cho bún vào bát, rồi múc canh cá chua lên trên. Bạn ăn kèm với rau sống và giá.
Nếu bạn muốn giảm cân hiệu quả và an toàn với bún gạo lứt, bạn có thể tham khảo thực đơn 10 ngày sau đây. Bạn cần biết thực đơn với bún gạo lứt bao nhiêu calo để có thể giảm cân hiệu quả.
Thực đơn này cung cấp khoảng 1200 calo mỗi ngày, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người trưởng thành bình thường. Bạn nên kết hợp thực đơn này với việc tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày để tăng hiệu quả giảm cân.
Ngày 1
Bữa sáng: Bún gạo lứt chay (200g) + trà xanh không đường (200ml)
Bữa trưa: Bún gạo lứt thịt nướng (200g) + rau sống (100g) + nước chanh không đường (200ml)
Bữa tối: Bún gạo lứt canh chua (200g) + dưa leo (100g) + nước ép cà rốt không đường (200ml)
Ngày 2
Bữa sáng: Bún gạo lứt xào rau củ (200g) + sữa chua không đường (100g)
Bữa tối: Bún gạo lứt súp bông cải và khoai tây (200g) + dưa hấu (100g) + nước ép cần tây bạc hà không đường (200ml)
Đó là thực đơn 10 ngày giảm cân với bún gạo lứt mà bạn có thể áp dụng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng thực đơn này chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích và tình trạng sức khỏe của mình.
Bạn cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng thực đơn này để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Chúc bạn thành công với việc giảm cân với bún gạo lứt nhé.
Đây là câu trả lời cho câu hỏi bún gạo lứt bao nhiêu calo. Bún gạo lứt là một loại thực phẩm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử làm theo những công thức trên để tận hưởng hương vị và lợi ích của bún gạo lứt nhé.
