Bật mí bún chùm ngây bao nhiêu calo – Cách nấu ngon như ngoài hàng

Bún chùm ngây bao nhiêu calo? Đây là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ bún tươi, chùm ngây và nước dùng thịt heo. Món bún này có vị ngọt thanh, mát dịu và giàu dinh dưỡng. 

Bún chùm ngây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng tăng cường sức khỏe, chống oxy hóa, giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, món ăn này cũng có chứa một lượng calo khá cao, nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này của Làng Bún nhé.

Bún chùm ngây là gì?

Bún chùm ngây là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, được nhiều người yêu thích. Món bún này được làm từ những sợi bún tươi mềm, dai, được luộc chín và xả nước. Chùm ngây là một loại rau xanh, có lá nhỏ, màu xanh đậm, có hình dạng giống như những bông hoa nhỏ. 

Chùm ngây có vị ngọt, thơm và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nước dùng thịt heo là một phần quan trọng của món bún này, được nấu từ xương heo, thịt heo, hành, tỏi, gừng, đường, muối, nước mắm và các gia vị khác. Nước dùng thịt heo có vị ngọt, đậm đà và hòa quyện với bún và chùm ngây. 

Bún chùm ngây thường được ăn kèm với rau sống, giá, rau răm, rau ngổ, ớt, chanh và nước mắm pha. Bạn có thể thêm thịt heo, chả lụa, chả cá hay giò lụa vào bún để tăng thêm hương vị và độ no.

Bún chùm ngây bao nhiêu calo?

Bún chùm ngây là một món ăn có chứa nhiều calo, một đơn vị đo lường năng lượng. Calo là một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng, vì nếu bạn tiêu thụ nhiều calo hơn lượng calo bạn đốt cháy, bạn sẽ tăng cân. Ngược lại, nếu bạn tiêu thụ ít calo hơn lượng calo bạn đốt cháy, bạn sẽ giảm cân. 

Vậy bún chùm ngây bao nhiêu calo? Một tô bún có trọng lượng khoảng 400 gram, có chứa khoảng 350 calo. Trong đó, bún có chứa khoảng 200 calo, chùm ngây có chứa khoảng 50 calo, nước dùng thịt heo có chứa khoảng 100 calo. Nếu bạn ăn kèm với thịt heo, chả lụa, chả cá hay giò lụa, lượng calo sẽ tăng thêm từ 50 đến 100 calo. 

Nếu bạn ăn kèm với rau sống, giá, rau răm, rau ngổ, ớt, chanh và nước mắm pha, lượng calo sẽ tăng thêm từ 10 đến 20 calo. Như vậy, một tô bún y có thể có chứa từ 360 đến 570 calo, tùy thuộc vào các thành phần bạn ăn kèm. Đây là một lượng calo khá cao, bằng khoảng 18% đến 28% nhu cầu calo hàng ngày của một người trưởng thành bình thường. 

Bạn nên biết bún chùm ngây bao nhiêu calo và ăn vừa phải, không nên ăn quá nhiều, và kết hợp với các món ăn khác có ít calo hơn, như rau xanh, trái cây, nước ép. Bạn cũng nên tăng cường vận động, thể dục thể thao để đốt cháy calo thừa và duy trì cân nặng lý tưởng.

Bún chùm ngây có tác dụng gì?

Bún chùm ngây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Món ăn này có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất đạm và chất béo, giúp cung cấp năng lượng, bảo vệ cơ thể và duy trì chức năng của các cơ quan. Đặc biệt, chùm ngây là một loại rau có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:

• Chùm ngây có chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng, cải thiện làn da và tóc.
• Chùm ngây có chứa nhiều vitamin A, một chất giúp bảo vệ thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt, như cận thị, loạn thị, khô mắt, viêm kết mạc.
• Chùm ngây có chứa nhiều vitamin K, một chất giúp đông máu, ngăn ngừa chảy máu, hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, như loãng xương, viêm khớp, gout.
• Chùm ngây có chứa nhiều canxi, một khoáng chất giúp xây dựng và bảo vệ xương, răng, ngăn ngừa loãng xương, sâu răng, rối loạn thần kinh.

• Chùm ngây có chứa nhiều sắt, một khoáng chất giúp tạo máu, ngăn ngừa thiếu máu, mệt mỏi, chóng mặt, nhức đầu.
• Chùm ngây có chứa nhiều chất xơ, một chất giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đầy hơi, viêm đại tràng, ung thư đại tràng.
• Chùm ngây có chứa nhiều chất đạm, một chất giúp tăng cường cơ bắp, phục hồi tế bào, tăng khả năng miễn dịch, chống nhiễm trùng.
• Chùm ngây có chứa nhiều chất béo, một chất giúp cung cấp năng lượng, bảo vệ màng tế bào, hỗ trợ hoạt động của não bộ, tim mạch, gan, thận.

Cách nấu bún chùm ngây ngon như ngoài hàng

Bạn có thể tự nấu bún chùm ngây tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng, chỉ cần biết bún chùm ngây bao nhiêu calo và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và theo đúng các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bạn cần chuẩn bị khoảng 1 kg xương heo, 300 gram thịt heo, 300 gram chùm ngây, 1 kg bún tươi, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi, 1 lát gừng, 2 quả chanh, 2 quả ớt, 100 ml nước mắm, 50 gram đường, 10 gram muối, 5 gram tiêu, 5 gram ngò rí, 5 gram rau răm, 5 gram rau ngổ, 100 gram giá, 100 gram rau sống. 

Bạn rửa sạch xương heo, thịt heo, chùm ngây, rau sống, giá, rau răm, rau ngổ, ngò rí, ớt, chanh. Bạn cắt xương heo thành từng khúc nhỏ, thịt heo thành từng miếng vừa ăn, chùm ngây thành từng đoạn dài khoảng 5 cm, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ, ớt cắt lát, chanh cắt đôi. Bạn luộc bún tươi trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó xả nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng thịt heo. Bạn cho xương heo, thịt heo, hành tây, tỏi, gừng, 5 gram muối, 5 gram tiêu vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi. Bạn nhớ vớt bọt để nước dùng trong. Bạn nấu khoảng 30 phút cho đến khi xương heo và thịt heo chín mềm. Bạn vớt xương heo và thịt heo ra đĩa, để riêng. Bạn nêm nếm nước dùng với nước mắm, đường, muối cho vừa ăn.

Bước 3: Chế biến chùm ngây. Bạn cho chùm ngây vào nồi nước dùng thịt heo, đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi chùm ngây chín mềm. Bạn vớt chùm ngây ra đĩa, để riêng. Bạn giữ nồi nước dùng thịt heo trên bếp, để nóng.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày. Bạn cho bún tươi vào tô, xếp chùm ngây, thịt heo, chả lụa, chả cá hay giò lụa lên trên. Bạn rắc rau răm, rau ngổ, ngò rí lên mặt. Bạn múc nước dùng thịt heo nóng lên tô, để ngập bún. Bạn ăn kèm với rau sống, giá, ớt, chanh và nước mắm pha. Bạn có thể thêm đường, giấm, tỏi, ớt vào nước mắm pha để tăng thêm hương vị.

Đây là cách nấu bún chùm ngây ngon như ngoài hàng mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Bạn hãy thử làm theo và cảm nhận hương vị thơm ngon, mát lành của món ăn này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng. 

Kết luận

Bạn đã biết bún chùm ngây bao nhiêu calo chưa? Bún chùm ngây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, món bún này cũng có chứa nhiều calo, nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe.