Bật mí bún thang bao nhiêu calo và những điều bạn cần biết

Bạn có biết bún thang bao nhiêu calo không? Và món ăn này có tốt cho sức khỏe không? Đây là một món ăn truyền thống của người Hà Nội, được làm từ bún tươi, thịt gà, trứng, giò lụa, rau thơm và nước dùng thanh ngọt. Món bún này có nguồn gốc từ ngày xưa, khi người dân phải tận dụng những thứ còn sót lại sau Tết để chế biến thành món ăn mới lạ và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Làng Bún tìm hiểu thêm trong bài viết này nhé.

Bún thang bao nhiêu calo?

Bún thang bao nhiêu calo? Một bát bún (khoảng 300 gram) có chứa khoảng 290 calo. Trong đó, có khoảng 54 gram carbohydrate, 15 gram protein và 6 gram chất béo. Nếu so sánh với nhu cầu calo hàng ngày của một người trưởng thành (khoảng 2000 calo), thì một bát bún chiếm khoảng 14,5%.

Tuy nhiên, bún thang bao nhiêu calo còn phụ thuộc vào cách chế biến, thành phần và số lượng của từng nguyên liệu. Ví dụ, nếu bạn ăn bún với nhiều thịt gà, giò lụa, trứng và ít rau thơm, thì lượng calo sẽ cao hơn so với bún với nhiều rau thơm, ít thịt gà, giò lụa và trứng. Ngoài ra, nếu bạn ăn bún với nước mắm, ớt, chanh, tỏi, đường, thì lượng calo cũng sẽ tăng thêm.

Vì vậy, để biết chính xác bún thang bao nhiêu calo, bạn có thể sử dụng các ứng dụng đếm calo trên điện thoại hoặc các trang web chuyên về dinh dưỡng để nhập vào số liệu của từng nguyên liệu và tính toán lượng calo tương ứng.

Bún thang có tốt cho sức khỏe không?

Đây là một món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng, bởi nó cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa khi bạn biết bún thang bao nhiêu calo. Món ăn này có thể giúp bạn:

• Cải thiện hệ tiêu hóa: Bún thang có chứa nhiều rau thơm, như hẹ, rau răm, rau ngổ, rau quế, rau kinh giới… Những loại rau này có chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích ruột hoạt động, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, rau thơm còn có tác dụng khử mùi hôi, giảm viêm, giảm đau và giảm căng thẳng.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Chứa nhiều thịt gà, trứng và giò lụa, là những nguồn protein động vật tốt cho cơ thể. Protein giúp tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi tế bào, xây dựng cơ bắp và duy trì chức năng cơ thể. Ngoài ra, thịt gà còn có chứa nhiều vitamin B12, sắt, kẽm và niacin, giúp tăng cường khả năng chống nhiễm trùng, sản xuất hồng cầu và duy trì sức khỏe não bộ.
• Cân bằng đường huyết: Bún tươi là một loại tinh bột phức, có chỉ số đường huyết thấp. Chỉ số đường huyết là một chỉ số đo lường mức độ tác động của thực phẩm lên đường huyết trong máu. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp sẽ giúp đường huyết tăng chậm và ổn định, tránh gây ra biến động đường huyết, giảm nguy cơ tiểu đường và béo phì.
• Chống lão hóa: Bún có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như vitamin C, vitamin E, beta-caroten, flavonoid… Những chất này có thể bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, là những phân tử gây hại cho tế bào, gây ra các bệnh mãn tính và lão hóa sớm. Các nguồn chất chống oxy hóa trong bún thang bao gồm rau thơm, nước dùng gà, trứng và giò lụa.

Ăn nhiều bún thang có ảnh hưởng sức khỏe không?

Nếu bạn không biết bún thang bao nhiêu calo mà ăn nhiều quá mức thì sau đây là những tác hại đối với sức khỏe:

• Tăng cân: Đây là một món ăn có lượng calo khá cao, nếu bạn ăn quá nhiều và không kết hợp với hoạt động thể chất, bạn có thể tăng cân và gây ra béo phì. Béo phì là một yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường và ung thư. Vì vậy, bạn nên ăn bún thang vừa phải, khoảng một bát một ngày, và kết hợp với các loại rau xanh, trái cây và nước lọc để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
• Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với một số thành phần trong món bún này, như bún, thịt gà, trứng, giò lụa, rau thơm… Dị ứng là một phản ứng của hệ miễn dịch với một chất nào đó, gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng, khó thở, ho, nôn mửa… Nếu bạn biết mình bị dị ứng với một số thực phẩm, bạn nên tránh ăn chúng hoặc ăn rất ít. Nếu bạn bị các triệu chứng dị ứng nặng, bạn nên đi khám bác sĩ ngay lập tức.

• Tăng huyết áp: Bún thang có thể chứa nhiều natri, do sử dụng nước mắm, muối, đường, bột ngọt… để nêm nếm. Natri là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều, nó có thể gây ra tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ, suy thận và loãng xương. Vì vậy, bạn nên ăn bún với ít nước mắm, muối, đường, bột ngọt… hoặc sử dụng các loại gia vị tự nhiên, như chanh, ớt, tỏi, gừng… để giảm lượng natri trong bún.

Nguyên liệu và cách nấu bún thang ngon

Để nấu bún thang ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bún tươi: khoảng 1 kg, chọn loại bún mềm, trắng, không bị dính.
• Thịt gà: khoảng 1 con, chọn loại gà ta, thịt săn chắc, không quá béo.
• Giò lụa: khoảng 300 gram, chọn loại giò lụa có vị ngọt, thơm, không quá mặn.
• Trứng: khoảng 4 quả, chọn loại trứng gà, vừa lớn, lòng đỏ đậm màu.
• Rau thơm: khoảng 200 gram, bao gồm hẹ, rau răm, rau ngổ, rau quế, rau kinh giới… rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô: khoảng 100 gram, bóc vỏ, thái lát mỏng, phi thơm.
• Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, ớt, chanh, tỏi… để nêm nếm theo khẩu vị.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn cần biết bún thang bao nhiêu calo và thực hiện các bước sau:

• Bước 1: Luộc thịt gà: Cho thịt gà vào nồi nước sôi, nêm ít muối, đun sôi khoảng 20 phút, cho đến khi thịt gà chín tới. Vớt thịt gà ra, để nguội, xé nhỏ thành sợi. Giữ lại nước luộc gà để làm nước dùng.
• Bước 2: Luộc trứng: Cho trứng vào nồi nước sôi, đun sôi khoảng 10 phút, cho đến khi trứng chín. Vớt trứng ra, ngâm vào nước lạnh, bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Bước 3: Luộc giò lụa: Cho giò lụa vào nồi nước sôi, đun sôi khoảng 15 phút, cho đến khi giò lụa chín. Vớt giò lụa ra, để nguội, thái lát mỏng.
• Bước 4: Nấu nước dùng: Cho nước luộc gà vào nồi, nêm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu theo khẩu vị, đun sôi. Cho một ít hành khô phi vào nước dùng, khuấy đều, tắt bếp.
• Bước 5: Luộc bún: Cho bún vào nồi nước sôi, đun sôi khoảng 5 phút, cho đến khi bún mềm. Vớt bún ra, rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
• Bước 6: Trình bày và thưởng thức: Cho bún vào bát, rắc lên trên một ít hành khô phi, rau thơm, thịt gà, trứng, giò lụa. Chấm bún với nước dùng nóng, ớt, chanh, tỏi… theo ý thích. Thưởng thức bún thang ngon cùng gia đình và bạn bè.

Top 3 quán bún thang ngon tại TP.HCM

Nếu bạn là một tín đồ của bún thang, một món ăn truyền thống của người Hà Nội, thì bạn không nên bỏ qua top 3 quán bún ngon tại TP.HCM mà tôi muốn giới thiệu cho bạn. Đây là những quán bún được nhiều người yêu thích và đánh giá cao về chất lượng, hương vị và giá cả.

• Bún Thang – Phở Thanh: Đây là một quán bún nổi tiếng ở quận 5, có lịch sử hơn 20 năm. Quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo. Bún ở đây có nước dùng thanh ngọt, đậm đà, có vị hơi chua nhẹ của dấm. Bún mềm, trắng, không bị dính. Thịt gà, trứng, giò lụa, rau thơm được cắt mỏng, đều tay, đầy đặn. Giá cả hợp lý, khoảng 50.000 đồng một tô. Bạn có thể tìm thấy quán ở địa chỉ 196/3 Trần Phú (1 Chiều), P. 9 , Quận 5 , TP. HCM.

• Bún Thang Hưng Yên: Đây là một quán bún mang phong cách Hưng Yên, một tỉnh miền Bắc nổi tiếng với món bún. Quán có không gian nhỏ, ấm cúng, trang trí đơn giản nhưng sạch sẽ. Bún ở đây có nước dùng trong, ngọt, có vị hơi cay của ớt. Bún dai, ngon, không bị nhão. Thịt gà, trứng, giò lụa, rau thơm được cắt nhỏ, xếp gọn gàng trên bún. Đặc biệt, quán còn có thêm món bún đặc biệt, có thêm nấm hương, củ cải muối, mọc, tôm khô, làm cho món ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Giá cả phải chăng, khoảng 40.000 đồng một tô. Bạn có thể tìm thấy quán ở địa chỉ 36/68 Lê Thị Hồng, P. 17 , Quận Gò Vấp , TP. HCM.

• Bún Thang Hà Nội Xuân Tứ: Đây là một quán bún có lâu đời ở TP.HCM, được nhiều người biết đến với tên gọi “bún thang cô Tứ”. Quán có không gian nhỏ, đơn giản, nhưng luôn đông khách. Món bún ở đây có nước dùng đậm đà, có vị ngọt tự nhiên của xương gà. Bún mềm, ngon, không bị vón cục. Thịt gà, trứng, giò lụa, rau thơm được cắt mỏng, xếp đều trên bún. Điểm đặc biệt của quán là có thêm món bún thang đùi gà, có thêm một miếng đùi gà to, thịt săn chắc, da giòn, ăn rất ngon. Giá cả hợp lý, khoảng 40.000 – 60.000 đồng một tô. Bạn có thể tìm thấy quán ở địa chỉ 339 Nguyễn Tri Phương, P. 5 , Quận 10 , TP. HCM.

Bạn đã biết bún thang bao nhiêu calo chưa? Đây là một món ăn truyền thống của người Hà Nội, có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng nên ăn bún vừa phải, cân đối với các loại thực phẩm khác và kết hợp với hoạt động thể chất để duy trì cân nặng và sức khỏe tốt nhất.