Bật mí bún bò Nam Bộ bao nhiêu calo? 4 bước nấu ngon như ngoài hàng

Tuy nhiên, bún bò Nam Bộ bao nhiêu calo? Ăn bún bò có tăng cân không? Đây là những câu hỏi mà nhiều người quan tâm, đặc biệt là những người đang theo chế độ ăn kiêng để giảm cân. Bài viết này của Làng Bún sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này, cũng như cung cấp cho bạn một số mẹo nhỏ để ăn bún bò mà không lo tăng cân.

Thành phần dinh dưỡng có trong bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ là một món ăn khá đơn giản, chỉ gồm có bún tươi, thịt bò xào, rau sống, hành phi, đậu phộng và nước mắm pha chua ngọt. Tuy nhiên, món ăn này lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, như sau:

• Tinh bột: có trong bún tươi, cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp bạn no lâu hơn.
• Protein: có trong thịt bò, là nguồn protein động vật chất lượng cao, giúp tăng cường sức khỏe, phát triển cơ bắp, tăng khả năng miễn dịch.
• Chất béo: có trong thịt bò, đậu phộng và nước mắm, là nguồn chất béo không no, giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ thần kinh.
• Vitamin: có trong rau sống, hành phi, chanh, là các loại vitamin C, A, B, K, giúp tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa, bảo vệ da, mắt, xương, răng.
• Khoáng chất: có trong thịt bò, đậu phộng, nước mắm, là các loại khoáng chất như sắt, kẽm, magie, canxi, kali, natri, giúp duy trì cân bằng điện giải, hỗ trợ quá trình tạo máu, tăng cường hệ xương, hệ cơ.

Bún bò Nam Bộ bao nhiêu calo?

Bún bò Nam Bộ bao nhiêu calo? Theo bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam do Viện Dinh dưỡng Bộ Y tế cung cấp, trong 100g bún tươi có chứa khoảng 100 calo, trong 100g thịt bò có chứa khoảng 250 calo. Ngoài ra, các nguyên liệu khác như rau sống, hành phi, đậu phộng, nước mắm cũng có chứa một lượng calo nhất định. Vì vậy, để tính được bún bò Nam Bộ bao nhiêu calo, chúng ta cần biết được khối lượng của từng nguyên liệu trong một tô bún bò.

Thông thường, một tô bún bò Nam Bộ cỡ vừa có khoảng 100g bún tươi, 100g thịt bò xào, 50g rau sống, 10g hành phi, 10g đậu phộng và 50ml nước mắm pha. Dựa vào bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam, chúng ta có thể ước tính được lượng calo của từng nguyên liệu như sau:

Loại thực phẩm	Lượng calo
Bún tươi	100
Thịt bò xào	250
Rau sống	10
Hành phi	30
Đậu phộng	60
Nước mắm pha	40

Tổng cộng, một tô bún bò Nam Bộ cỡ vừa có khoảng 490 calo. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến, khẩu vị và sở thích của từng người. Nếu bạn ăn nhiều bún, thịt bò hay rau sống hơn, hoặc thêm nhiều gia vị như đường, ớt, tỏi, thì lượng calo sẽ cao hơn.

Ăn bún bò có tăng cân không?

Bún bò Nam Bộ là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng cũng có thể gây tăng cân nếu bạn không biết Bún bò Nam Bộ bao nhiêu calo và ăn quá nhiều. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người bình thường cần khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động cơ bản. Nếu bạn ăn quá nhiều calo hơn nhu cầu, thì calo dư thừa sẽ được chuyển hóa thành mỡ và tích tụ trong cơ thể, gây tăng cân và béo phì.

Vì vậy, nếu bạn muốn ăn bún bò mà không lo tăng cân, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Hạn chế ăn bún bò quá nhiều. Bạn nên ăn một tô bún bò cỡ vừa, không quá 500 calo, và chỉ ăn một lần trong ngày. Nếu bạn ăn bún bò làm bữa sáng hoặc bữa trưa, bạn nên ăn ít hoặc không ăn bún bò làm bữa tối, để tránh tích tụ calo khi ngủ.
• Tăng cường ăn rau sống. Rau sống không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Bạn nên ăn nhiều rau sống kèm với bún bò, như rau diếp, rau thơm, xà lách, giá đỗ

• Giảm lượng bún và thịt bò. Bún và thịt bò là hai nguyên liệu chứa nhiều calo nhất trong bún bò Nam Bộ. Bạn nên giảm lượng bún và thịt bò trong một tô bún bò, chỉ ăn khoảng 50g bún và 50g thịt bò, để giảm lượng calo xuống còn khoảng 250 calo. Bạn cũng nên chọn thịt bò ít mỡ, xào với ít dầu, để giảm lượng chất béo không cần thiết.

• Thay đổi nước mắm pha. Nước mắm pha là một yếu tố quan trọng tạo nên hương vị của bún bò Nam Bộ. Tuy nhiên, nước mắm pha thường chứa nhiều đường, natri và chất bảo quản, có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Bạn nên thay đổi nước mắm pha bằng cách sử dụng nước mắm tự nhiên, giảm lượng đường, thêm chanh, tỏi, ớt để tăng hương vị và khử mùi. Bạn cũng nên ăn vừa đủ nước mắm pha, không ăn quá nhiều, để tránh tăng huyết áp và nước tiểu.
• Kết hợp với hoạt động thể chất. Ăn bún bò Nam Bộ không phải là nguyên nhân duy nhất gây tăng cân, mà còn phụ thuộc vào lối sống và hoạt động thể chất của bạn. Bạn nên kết hợp ăn bún với việc tập thể dục, chạy bộ, đi bộ, đạp xe, bơi lội, hoặc các môn thể thao khác, để đốt cháy calo dư thừa, giảm mỡ thừa, tăng cơ bắp, cải thiện sức khỏe toàn diện.

Cách nấu bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ là một món ăn ngon và dễ làm, chỉ cần bạn có những nguyên liệu cơ bản như bún tươi, thịt bò, rau sống, đậu phộng, hành phi và nước mắm pha. Sau đây là cách nấu món ăn này đơn giản tại nhà:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Bạn cần rửa sạch thịt bò, để ráo, thái thành từng lát mỏng, ướp cùng xì dầu, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm, sả băm, để thấm gia vị trong khoảng 30 phút. Các loại rau như xà lách, rau thơm, rau kinh giới, giá đỗ, bạn cần nhặt bỏ gốc, lá già, ngâm với muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Dưa chuột bạn cần rửa sạch, thái sợi. Hành khô bạn cần bóc vỏ, thái mỏng. Lạc rang bạn cần giã dập. Chanh bạn cần cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.
• Bước 2: Xào thịt bò. Bạn cần đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào. Bạn cần xào thịt bò ở lửa lớn, đảo đều tay, cho đến khi thịt bò chín vàng, thơm, vớt ra đĩa, để riêng.
• Bước 3: Pha nước trộn bún bò Nam Bộ. Bạn cần pha nước mắm chua ngọt theo công thức sau: cho vào một cái bát 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 8 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, bạn cần cho vào bát nước mắm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, khuấy đều, để riêng.
• Bước 4: Trộn bún bò cùng các nguyên liệu và thưởng thức. Bạn cần cắt bún sợi rồi cho vào một cái tô. Sau đó, bạn cần lần lượt xếp thịt bò xào, dưa chuột, cà rốt, các loại rau, giá đỗ, lạc rang, hành phi (nếu có) lên trên bún. Cuối cùng, bạn cần rưới phần nước mắm chua ngọt và trộn đều lên là có thể thưởng thức được ngay.

Đây là cách nấu bún bò Nam Bộ cực dễ, chuẩn truyền thống mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Kết luận

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về chủ đề bún bò Nam Bộ bao nhiêu calo. Chúc bạn ăn ngon miệng và có một cơ thể khỏe mạnh. Xin cảm ơn bạn đã đọc bài viết của tôi.